Für Käsefans- die Allgäuer Käsestraße. Urlaub im Allgäu- ein Reisetipp für alle, die Käse lieben
Wie ein roter Faden zieht sich die Route der Allgäuer Käsestraße durch die Westallgäuer Landschaft mit ihren saftigen Wiesen und sanften Hügelketten, den schönen Dörfern und der alpin aufsteigenden Nagelfluhkette. Ob als Wanderer, mit dem Fahrrad oder motorisiert - entlang der Allgäuer Käsestraße lässt sich diese schöne Ferienregion wunderbar erleben. Immer wieder gibt es neue Sennereien und Hofläden entlang der Allgäuer Käsestraße zu entdecken. Die köstlichen Käsespezialitäten werden mit bester Heumilch hergestellt.
Am liebsten mit dem Fahrrad
Besonders gut erleben lässt sich die Genussregion „Allgäuer Käsestraße“ auf zwei Rädern. Dabei kann man in guter Luft mit gesunder Bewegung auf schönen Radwegen die Stationen erkunden. Stärken Sie sich unterwegs bei gemütlicher Einkehr oder erleben Sie in einer Schaukäserei, wie aus dem „weißen Gold“ würziger Käse hergestellt wird.
Die Allgäuer Käsestraße
Landschaftlich schöne Routen, die in Tagesetappen eingeteilt mit dem Rad gut zu bewältigen sind führen Sie entlang an Weiden und Wiesen durchs Allgäu. Stationen sind dabei sowohl Käsereien und Hofläden als auch Brauereien. Im Direktverkauf können sich Käsefans vom Geschmack der vielen Käsesorten überzeugen- täglich und meistens sogar an Sonn- und Feiertagen.
Vorbeischauen, Probieren, Fragen stellen, eine Führung durch die Sennerei mitmachen oder in der Käseschule Käse selbst herstellen – die Sennereien der Allgäuer Käsestraße sind eine Attraktion für jeden - gerade auch für Familien!
Der Verein Allgäuer Käsestraße e.V. setzt sich seit vielen Jahren für die Stärkung der Identität und der beschaulichen Kulturlandschaft der Region Westallgäu ein. Ansprechen möchte der Verein dabei sowohl Einheimische als auch die Gäste der Region von den Alpen bis zum Bodensee. Erklärtes Ziel ist die Verknüpfung der Direktvermarktung regionaler Milch- und Käseprodukte mit einem sanften und naturnahen Genuss- und Erholungstourismus.
Die Käsespezialitäten
Die Sennereien im Westallgäu bieten ein buntes Angebot an Heumilchkäsesorten aus 100 % silofreier Westallgäuer Rohmilch. In den Sennereien entlang der Käsestraße finden Sie ein Sortiment
an traditionellen Käsesorten wie dem Allgäuer Emmentaler, dem würzigen Bergkäse aber auch Schnitt- und Weichkäsesorten.
Auch der beliebte Frischkäse wird in vielen Geschmacksvarianten handwerklich in kleinen Käsereinen hergestellt. Der Käse ist schon lange fester Bestandteil der Allgäuer Küche. Traditionell und immer ein Genuss sind beispielsweise die Allgäuer Kässpatzen oder die leckere Käsesuppe.
In vielen Restaurant- und Hotelküchen sowie Brauereigasthöfen werden immer neue Gerichte mit dem heimischen Käse kreiert. Lassen Sie sich überraschen!
Heumilch
Das Besondere an Heumilchkäse liegt darin, dass frisches Gras im Sommer oder Heu und Getreide im Winter verfüttert wird, keine Silage aus Gras oder Mais, ebenso keine gentechnisch veränderten Futtermittel.
Europaweit erfüllt nur noch 3% der erzeugten Milch diese Kriterien. Eine Vielfalt an Kräutern und Gräsern garantiert die hohe Qualität von Heumilch, die einen besonders hohen Gehalt an Omega-3-Fettsäuren enthält und als die ursprünglichste und natürlichste Milch bezeichnet werden kann.
