Não é cem por cento claro quem e porque é que esta comida foi inventada, mas há uma lenda à sua volta:
No século XVIII, era costume os monges de um mosteiro jejuarem. Mas alegadamente havia irmãos num mosteiro algures na parte sul da Alemanha - a Suábia de hoje - que se comportavam um pouco mais sofisticadamente do que deveriam. Enquanto eles supostamente jejuavam, ansiavam por carne. Para esconder esta fraqueza de Deus, misturaram especiarias e espinafres com a carne e cobriram-na com massa acabada de fazer - semelhante ao ravioli. Como o mosteiro estava localizado em Maulbronn, chamam-lhes Maultasche - que significa saco bucal.
Assim, ainda hoje, as Maultaschen são normalmente bolsos de massa de massa com um recheio básico de carne de salsicha, cebola e especiarias verdes. Podes também adicionar alguns espinafres. Existe também uma Maultasche vegetariana, que consiste em queijo e espinafres.
Outra indicação para esta teoria é que o prato típico da Quinta-feira Santa na Suábia ainda é Maultaschen em caldo de carne. Isto já parece muito suspeito.
Assim, ainda hoje, as Maultaschen são normalmente bolsos de massa de massa com um recheio básico de carne de salsicha, cebola e especiarias verdes. Podes também adicionar alguns espinafres. Existe também uma Maultasche vegetariana, que consiste em queijo e espinafres.
Outra indicação para esta teoria é que o prato típico da Quinta-feira Santa na Suábia ainda é Maultaschen em caldo de carne. Isto já parece muito suspeito.
