Ele está lentamente, mas com certeza se tornando primavera. Os primeiros raios de sol permanecem visíveis por um pouco mais do que apenas cinco minutos e começam a nos aquecer. Este é provavelmente o momento em que algumas das sorveterias pensam em abrir novamente. Mas por que exatamente o sorvete do Pedro's na esquina sabe melhor que o sorvete do supermercado?
A resposta é realmente óbvia: um sorvete é feito em uma linha de montagem e apenas vem sem gentileza no pacote. O outro sorvete é feito à mão e entregue em uma bola de amor na bolacha ou no copo.
Componentes
Uma coisa em particular é importante aqui: escolher os ingredientes certos. Isto não significa que você conheça o gosto de todos, mas que você sempre sabe de onde vêm seus ingredientes, que você leva produtos naturais e, tanto quanto possível, não processados. Sem aditivos, sem açúcares e gorduras baratos, sem intensificadores de sabor e especialmente sem flavorizantes. Tudo isso é exatamente o que a indústria alimentícia se dedica à sua produção em massa. Sem esta quantidade de sorvete, afinal de contas, de alguma forma não funciona.
Mas de volta aos nossos sorvetes: O leite e também o creme não deve vir da agricultura de fábrica. Mesmo que tudo se torne um pouco mais caro então, o leite do fazendeiro vizinho ainda tem um sabor muito melhor do que o leite já processado e pasteurizado da prateleira refrigerada que vem das infelizes vacas de estábulo.
Além disso, é claro, o processamento amoroso dos ingredientes é crucial para o sabor insanamente bom. É claro, você tem que admitir que em grandes empresas (familiares), a produção não é mais feita à mão, mas as máquinas que produzem o sorvete aqui, produzem de acordo com a receita da avó e os produtos só são permitidos fora de casa e para dentro das sorveterias após inspeção pelo neto.
Gelato ahoi!
Reggio Calabria é considerada a capital do nosso sorvete artesanal, mas mesmo na Alemanha você pode encontrar alguns pequenas sorveterias que imitam o modelo italiano e definitivamente oferecem competição.
Existem então, é claro, todos os tipos: começando com sorvete de morango sobre um delicado baunilhapara chocolate. Café..., tiramisu, framboesa, pistachio ... Se eu fosse listar todas as variedades que podem ser encontradas lá, eu ainda estaria ocupado amanhã. Seja como uma bola, como um copo, com creme, com molho, com waffle ou como um milkshake - não só em termos de sabor, a gama completa é explorada aqui, também em termos de consistência e dos adereços!
Mas tenha cuidado!
Não existe uma sorveteria em todos os lugares, existe realmente um sorvete caseiro por trás dela. Você pode até mesmo encontrar embalagens com muito leite e muito pouca fruta ou chocolate. Isto pode ser mais rápido, trazer mais lucro e ser menos esforço, mas não é isso que nós clientes esperamos de um bom gelato!