Receita de Rechta

Para começar, você precisará de um pouco de farinha, água e uma pitada de sal. Misture os ingredientes até formar uma massa lisa. Abra sobre uma superfície enfarinhada e corte em tiras finas. Esta é a forma tradicional de fazer Rechta, e lembro-me da minha própria avó me ensinando como fazer.

Em seguida, você vai querer ferver um pouco de água em uma panela grande. Coloque as tiras de Rechta e deixe cozinhar até flutuarem na superfície. Essa parte sempre me lembra de quando minha filha brincava na banheira, fazendo bagunça, mas se divertindo muito.

Depois que o Rechta estiver cozido, escorra e reserve. Em uma panela separada, aqueça um pouco de azeite e acrescente a cebola e o alho picados. Deixe-os cozinhar até ficarem perfumados e, em seguida, coloque uma lata de tomates em cubos. Tempere com sal, pimenta e uma pitada de canela. Este é o ingrediente secreto da nossa receita de família de Rechta, e sempre traz lembranças da festa do primeiro aniversário da minha filha.

Por fim, adicione a Rechta cozida ao molho de tomate e deixe ferver alguns minutos. Polvilhe um pouco de salsa fresca por cima antes de servir. Este prato é um trabalho de amor, e cada mordida me lembra da alegria e do caos de criar minha filha. Espero que você goste desta receita tanto quanto nós em nossa família.