Château De La Tour - Gouvieux

Pépites de foie gras poêlé au doux parfum de noix, sur son chemin forestier et figues rôties

Velouté de potimarron luté, nuage de parmesan et noisettes torréfiées

Bar en escabèche,maraîchère de pomme de terre et poireaux en crème Chantilly

Noix de Saint-Jacques poêlées au fruit de la passion et ses petits choux à la crème...de tomate

Ris de veau au Chablis et senteur des sous-bois luté

Mi-cuit de saumon Label Rouge dans sa brume au parfum de hêtre, fenouil cru et cuit