Molho De Cogumelos em Barcelonnette

Segui as instruções à risca, está excelente. No passado, sem xerez, apenas usei um jato de vinagre de vinho tinto, mas vá com calma e adicione a gosto..... é bem forte, portanto é fácil colocar demais.

Excelente como está, ou ajuste-o ao seu gosto. Gosto de usar alguns cogumelos secos com os frescos e usar a água (coada) da reconstituição com o caldo de frango.

Isso estava tão delicioso que mal posso esperar para fazer novamente para a família e amigos. Eu substituí 3/4 de xícara de creme e 1/4 de xícara de leite pelo meio a meio.