Quando você pensa na época do Natal, várias coisas vêm à mente: a coroa de Advento, as velas, o cheiro de biscoitos, estrelas de canela, maçapão e pão de gengibre, mas uma coisa não deve estar faltando... Spekulatius - os biscoitos temperados!
Na Alemanha você pode encontrá-lo, junto com todos os outros biscoitos de Natal, nas prateleiras já no outono. Na Holanda e Bélgica, ele não é comido até São Nicolau. Os Países Baixos, assim como a Bélgica, também são considerados para o papel da origem desta pastelaria curta. Entretanto, algumas regiões alemãs como o Baixo Reno e Vestefália - cuja proximidade geográfica com a Holanda ou a Bélgica é certamente um dado adquirido - também relatam que biscoitos temperados foram inventados lá.
Na Alemanha, os biscoitos temperados são consumidos com mais freqüência, o que se deve ao seu sabor único, que vem da já mencionada pastelaria curta, cardamomo, cravo-da-índia e canela. Além disso, há os biscoitos temperados com manteiga, que obviamente utilizam uma quantidade muito maior de manteiga, e os biscoitos temperados com amêndoa, cuja parte inferior é decorada com lascas de amêndoa e em cuja produção é utilizada farinha de amêndoa.
Na Holanda e Bélgica, uma nota de caramelo é adicionada aos biscoitos temperados - semelhante aos pequenos biscoitos que são sempre servidos com bebidas quentes em um café.
Os biscoitos condimentados são sempre assados em uma forma e fornecidos com um motivo. Os motivos mais comuns neste país são o moinho de vento, o elefante, a casa e o navio. Mas você também pode encontrar pessoas, bonecos de neve e todos os tipos de formas imaginativas no prato.
Panquecas, panquecas e bolos - ou o quê?
Mas chega da pré-história, da produção e das formas. A pergunta muito mais importante é: Como você pode apreciar biscoitos temperados, exceto na forma pura de cozimento?
- Iogurte
Se você olhar na prateleira refrigerada, você encontrará as variedades de Natal repetidamente. Assim também, biscoitos de gengibre. O iogurte não tem apenas sabor de Natal, ele é!
- Tiramisu
Além do iogurte, outra possibilidade é um biscoito temperado - Tiramisu. Similar ao tiramisu de morango, ele ainda tem algumas semelhanças com o tiramisu real em sua preparação, mas em termos de sabor é muito mais um único biscoito temperado grande com um creme fino. Às vezes, uma maçã caramelizada com e sem passas guarnece ainda mais o tiramisu para tornar o sabor ainda mais parecido com o Natal. - Cheesecake
Seja na base, que não é mais assada, ou no recheio em si, seja como uma especiaria no topo ou até mesmo como uma decoração de pastelaria. Um cheesecake com biscoitos temperados não é apenas para os fãs de Natal.
Canecas
Além dos amantes de bolos, os fãs de sorvete também recebem seu dinheiro, apesar da estação fria. Porque ao lado do cheesecake ainda há biscoitos picantes com gelo e também um copo de biscoitos picantes, que chama de "Natal" a migalhas e bolas de massa fina e curta somente dessa forma.
Além dos amantes de bolos, os fãs de sorvete também recebem seu dinheiro, apesar da estação fria. Porque ao lado do cheesecake ainda há biscoitos picantes com gelo e também um copo de biscoitos picantes, que chama de "Natal" a migalhas e bolas de massa fina e curta somente dessa forma.
- Donut
Desde que o donut Oreo começou a existir, também deve ser possível produzir todos os outros cookies na forma de donut. E assim é: até mesmo um donut de biscoito temperado está definitivamente disponível para os fãs do paladar.
Uma época de Natal linda e crocante!