Vitello Tonnato em Bologna
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Cidade: Bologna, Via Dal Luzzo, 3, Bologna I-40125, Italia, Italy
"Un luogo bolognese che sa di bolognesitá spinta. Buoni i tortellini in brodo, buono l'agnello e le tagliatelle e pure la tarte tatin, ma un capolavoro..."
3.5
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3.5
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Cidade: Bologna, Via Zamboni 6, Bologna I-40126, Italia, Italy
"I cocktail non sono straordinari, anche se in centro a Bologna c’è ben di peggio, quindi non ci si può lamentare. Vale la pena venire per l’apericena..."
3.9
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3.9
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Cidade: Bologna, Via Santa Caterina, 43/a, Bologna I-40123, Italia, Italy
"Antipasto .. superlativo.. si ritrovano i sapori dei salumi di qualità Cotoletta alla bolognese buonissima.. vitello tonnato come faceva mia mamma......"
4.2
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4.2
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Cidade: Bologna, Via Sante Vincenzi 7/B, Bologna I-40138, Italia, Italy
"Locale ben arredato che ha anche una sala esterna. L'atmosfera è molto piacevole ed intima, come sentirsi a casa. Personale cordiale e molto professio..."
4.3
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4.3
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Cidade: Bologna, Via Saragozza 25/a, Bologna I-40123, Italia, Italy
"Senza dubbio la macelleria migliore di Bologna"
3.5
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Cidade: Bologna, Via Giuseppe Dagnini, 25, Bologna I-40137, Italia, Italy
"Pizzeria storica di Bologna. Impossibile resistere alla grandissima qualità e al perfetto Servizio."
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Cidade: Bologna, Via Giuseppe Dagnini 25 I-40137 Bologna, France
O cardápio do Gigi La Cozzeria de Bologna contém cerca de 9 diferentes refeições e bebidas. Em média você pagará por um prato / bebida cerca de 7 €.
Preço
Vitello Tonnato preço média:
12 €
Ingredientes
óleo de canola
- Qty. 2 colheres de sopa (28g)
Coxão mole de vitela
- Qty. 2.5 libras (1,134g)
Sal
- Qty. 14g
Pimenta preta
- Qty. 7g
Folhas de louro
- Qty. 3 unidades (2g)
Tomilho
- Qty. 3 raminhos (9g)
Sálvia
- Qty. 2 raminhos (16g)
Cenoura
- Qty. 1 unidade (61g)
Cebola amarela
- Qty. 1 unidade (110g)
Salsão
- Qty. 1 talo (40g)
Vinho branco seco
- Qty. 1 xícara (235g)
Salsa
- Qty. 0.25 xícara (15g)
Vinagre de vinho branco
- Qty. 3 colheres de sopa (45g)
Raspa de limão
- Qty. 1 colher de sopa (6g)
Limão
- Qty. 1 unidade (84g)
Gemas de ovo
- Qty. 4 unidades (54g)
Atum em óleo
- Qty. 5 onças (142g)
óleo de oliva
- Qty. 1 xícara (216g)
Alcaparras
- Qty. 0.33 xícara (46g)
Filetos de anchoia
- Art: Seafood Qty. 8 unidades (32g)
Avaliação
Essas avaliações referem-se apenas aos ingredientes mencionados.