Vitello Tonnato em VARZI

Gostavas de saber todos os locais de VARZI e de todo o mundo onde podes comer Vitello Tonnato? O nosso mapa interativo mostra todos os restaurantes à tua volta que oferecem este prato para comer ou para take away.

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Vitello Tonnato

Preço

Ingredientes

• óleo de canola

• Qty. 2 colheres de sopa (28g)

• Coxão mole de vitela

• Qty. 2.5 libras (1,134g)

• Sal kosher

• Qty. 14g

• Pimenta preta

• Qty. 7g

• Folhas de louro

• Qty. 3 unidades (2g)

• Tomilho

• Qty. 3 raminhos (9g)

• Sálvia

• Qty. 2 raminhos (16g)

• Cenoura

• Qty. 1 unidade (61g)

• Cebola amarela

• Qty. 1 unidade (110g)

• Salsão

• Qty. 1 talo (40g)

• Vinho branco seco

• Qty. 1 xícara (235g)

• Salsa

• Qty. 0.25 xícara (15g)

• Vinagre de vinho branco

• Qty. 3 colheres de sopa (45g)

• Raspa de limão

• Qty. 1 colher de sopa (6g)

• Limão

• Qty. 1 unidade (84g)

• Gemas de ovo

• Qty. 4 unidades (54g)

• Atum em óleo

• Qty. 5 onças (142g)

• óleo de oliva

• Qty. 1 xícara (216g)

• Alcaparras

• Qty. 0.33 xícara (46g)

• Filetos de anchoia

• Art: Seafood Qty. 8 unidades (32g)