Receita de Polvo

Passo 1: Comece colocando o polvo em uma panela e adicionando água suficiente para cobri-lo, juntamente com um pouco de vinagre de vinho tinto. Leve o líquido à fervura, depois cubra a panela e reduza o fogo para médio. Deixe o polvo cozinhar por cerca de 30 minutos, até que um palito possa perfurar suavemente a parte mais grossa.

Passo 2: Uma vez que o polvo estiver macio, retire-o da panela e corte-o em pedaços do tamanho de uma mordida. Descarte a mistura de água e vinagre, pois vamos criar uma nova base saborosa para o nosso prato.

Passo 3: Em uma panela pequena separada, combine o orzo e o caldo de galinha em fogo médio. Deixe o orzo absorver o caldo de galinha, adicionando uma colher de sopa de água de cada vez, se necessário, para evitar que seque. Cozinhe o orzo até que esteja macio, mas firme à mordida, geralmente de 5 a 8 minutos. Escorra qualquer excesso de líquido.

Passo 4: Aqueça um pouco de óleo em uma frigideira em fogo médio-alto. Refogue o pimentão amarelo, os cogumelos e as azeitonas até ficarem macios, o que deve levar cerca de 5 a 10 minutos. Tempere a mistura de pimentão com pimenta preta para realçar os sabores.

Passo 5: Por fim, misture o orzo cozido, os espinafres e o polvo picado na frigideira com a mistura de pimentão. O calor do orzo fará com que os espinafres murchem ligeiramente, enriquecendo o prato com um toque de verde. Termine adicionando um pouco de suco de limão fresco e cobrindo o prato com queijo feta esmigalhado para um acabamento cremoso e picante. Sirva quente e desfrute da harmoniosa combinação de sabores neste delicioso prato de polvo e orzo.

Matthieu (matthieu10)

Cherbourg-Octeville, France

Bem-vindo ao meu domínio de cozinha, onde o profissionalismo e a arte de cozinhar convergem. Como cozinheiro dedicado ao ofício, misturo técnicas tradicionais com um toque moderno para criar pratos que são tão apelativos visualmente como deliciosos. As minhas receitas reflectem um compromisso com a excelência e a limpeza, concebidas para inspirar e satisfazer. Junte-se a mim numa viagem de sabores requintados e elegância culinária, onde cada prato é um testemunho de paixão e precisão. Bem-vindo ao sítio onde cozinhar se torna uma arte para saborear.

Ingredientes

• Limão

• Qty. 1 unidade (84g)

• Polvo

• Qty. 3 libras (1,361g)

• Orégano

• Qty. 3 colheres de sopa (9g)

• Vinagre de vinho branco

• Qty. 1 colher de sopa (15g)

• óleo de oliva

• Qty. 2 colheres de sopa (27g)

• Sal

• Qty. 1 colher de chá (6g)

Polvo

Preço