Receita de Biryani

Para começar, você precisará de um arroz Basmati perfumado, pedaços tenros de frango marinado, especiarias aromáticas como cominho, coentro e canela e, claro, uma quantidade generosa de açafrão para aquele tom amarelo característico. __Primeiro, deixe o arroz de molho em água por pelo menos 30 minutos para garantir que fique perfeitamente fofo quando cozido. Enquanto o arroz fica de molho, deixe marinar o frango em iogurte e temperos por algumas horas para amaciar e dar sabor. __Em seguida, aqueça um pouco de ghee em uma panela grande e refogue a cebola, o alho e o gengibre até ficarem perfumados. Adicione o frango marinado e mexa até dourar e cozinhar. __Agora, coloque o arroz parcialmente cozido por cima da mistura de frango e polvilhe com água com infusão de açafrão para obter aquela linda cor dourada. Tampe bem a panela e deixe o Biryani cozinhar em fogo baixo até que o arroz fique fofo e os sabores se fundam. __Sirva o Biryani quente, guarnecido com folhas de coentro fresco e um pouco de suco de limão para um equilíbrio perfeito de sabores. Esta receita é um trabalho de amor, assim como as lembranças que tenho dos meus avós cozinhando-a na cozinha com tanta paixão e carinho. Boa culinária!.

Sophia (collins-sophia)

Washington, D.C., United States

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Biryani

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