Receita de Pizza Margherita

Para começar, você vai precisar de uma massa de pizza. Você pode fazê-la do zero, se quiser, mas eu acho que a massa comprada na loja funciona muito bem. Estenda-a sobre uma superfície enfarinhada até ficar bem fina, do jeito que ela gostava quando era pequena.

Em seguida, você vai precisar de alguns tomates frescos. Quando ela era bebê, eu costumava cultivar meus próprios tomates no quintal. Não há nada como o sabor de um tomate maduro ao sol em uma pizza margherita. Corte-os em fatias e arrume-os em uma camada ordenada sobre a massa.

Depois dos tomates, vem o queijo. Ah, o queijo! Minha filha sempre adorou uma generosa porção de mussarela em sua pizza. Eu mesmo o ralava, exatamente como fazem no velho país. Cubra os tomates com uma camada espessa de queijo, certificando-se de que cada centímetro esteja uniformemente coberto.

Finalmente, é hora dos retoques finais. Um fio de azeite de oliva, uma pitada de sal e algumas folhas frescas de manjericão espalhadas por cima. Naquela época, quando ela era apenas um bebê, eu costumava rasgar as folhas de manjericão com os dedos e ver como ela ria e tentava tocá-las.

Coloque a pizza em um forno quente e deixe assar até que o queijo derreta e borbulhe, e a crosta fique dourada. O cheiro dessa pizza margherita assando sempre me lembrava seus dias de bebê, quando ela pegava suas pequenas mãos e tentava pegar um pedaço antes mesmo de estar pronta.

E aí está, a pizza margherita perfeita. Posso resmungar e fingir estar irritado quando ela me pede para fazê-la, mas no fundo, sei que vale a pena só para vê-la sorrir, do mesmo jeito que fazia quando era um bebê.

Manfred (mgerlach)

Miesbach, Germany

Bem-vindos às minhas aventuras na cozinha! Nunca pensei que me encontraria de avental, a tentar preparar algo comestível para a minha filha adolescente. Mas aqui estou eu, a aprender a cozinhar por necessidade e por amor. Estas receitas são mais do que apenas uma forma de alimentar uma adolescente esfomeada; são uma ponte para nos relacionarmos, rirmos e partilharmos momentos juntos. De alguém que trocou a relutância por uma espátula, espero que estes pratos não sejam apenas saborosos, mas também uma forma de tornar os seus momentos na cozinha especiais. Vamos mergulhar nesta viagem culinária com um coração aberto e um apetite pronto.

Ingredientes

• Tomates peneirados

• Qty. 0.25 xícara (61g)

• Queijo de búfalo

• Qty. 3 onças (85g)

• Azeite de Oliva Extra Virgem

• Qty. 1 colher de sopa (14g)

• Manjericão fresco

• Qty. 6 folhas (4g)

Pizza Margherita

Preço