Receita de Calzone

Passo 1: Na bandeja daquela máquina de pão sofisticada que vocês, crianças, me convenceram a comprar, coloque água, sal, farinha de pão, leite em pó, açúcar e fermento na ordem que o manual diz. Pressione o botão do ciclo de massa e deixe-a fazer seu trabalho. Eu me lembro quando sua mãe fazia isso à mão, mas acho que as máquinas são o caminho do mundo agora.

Passo 2: Uma vez que o ciclo termine, estenda a massa em uma superfície enfarinhada. Faça uma forma de retângulo, 16 x 10 polegadas ou algo assim. Quem mede essas coisas? Transfira para uma assadeira untada. Antes eu conseguia fazer isso dormindo, mas acho que estou um pouco enferrujado.

Passo 3: Pegue uma tigela pequena e misture o pepperoni e a mussarela. Isso costumava ser o trabalho da sua mãe, você sabe. Ela adorava ajudar na cozinha, assim como você quando era pequeno. Coloque um pouco de molho de pizza no centro da massa, adicione o recheio de salsicha e queijo.

Passo 4: Corte tiras diagonais ao longo de cada lado e depois cruze-as sobre o recheio. Certifique-se de selar as bordas com um pouco de água, caso contrário, vai se desfazer. Pincele a parte superior com manteiga derretida. Sua mãe costumava fazer isso com tanta graça, como se tivesse nascido para assar.

Passo 5: Coloque essa bandeja no forno a 350 graus Fahrenheit por cerca de 35 a 45 minutos. Eu me lembro quando sua mãe ficava de olho no forno como um falcão, garantindo que tudo saísse perfeito. Agora é minha vez de tentar recriar essas memórias com você.

Manfred (mgerlach)

Miesbach, Germany

Bem-vindos às minhas aventuras na cozinha! Nunca pensei que me encontraria de avental, a tentar preparar algo comestível para a minha filha adolescente. Mas aqui estou eu, a aprender a cozinhar por necessidade e por amor. Estas receitas são mais do que apenas uma forma de alimentar uma adolescente esfomeada; são uma ponte para nos relacionarmos, rirmos e partilharmos momentos juntos. De alguém que trocou a relutância por uma espátula, espero que estes pratos não sejam apenas saborosos, mas também uma forma de tornar os seus momentos na cozinha especiais. Vamos mergulhar nesta viagem culinária com um coração aberto e um apetite pronto.

Ingredientes

• Fermento

• Qty. 7 gramas (7g)

• Farinha de trigo comum

• Qty. 1.5 xícaras (188g)

• Farinha de bolo

• Qty. 1.5 xícaras (206g)

• Sal

• Qty. 1 colher de chá (6g)

• Azeite de Oliva Extra Virgem

• Qty. 7g

• Farinha de milho

• Qty. 0.5 xícara (79g)

Calzone

Preço