Receita de Sopa De Mariscos

Em meus anos de trabalho como chef profissional, tive o prazer de aperfeiçoar esta receita de Clam Chowder, garantindo que cada colherada esteja cheia de sabor e textura. A chave para um clam chowder delicioso está na qualidade dos ingredientes usados. Mariscos frescos são essenciais para o melhor sabor, e eu sempre prefiro usar batatas Yukon Gold devido à sua textura cremosa e sabor rico e amanteigado.

Para começar esta receita, comece cozinhando uma cebola picada e aipo em uma panela grande até que fiquem macios e translúcidos. Isso ajudará a criar os sabores de base do chowder. Em seguida, adicione as batatas picadas e o caldo de marisco, permitindo que cozinhem em fogo brando até que as batatas estejam macias. Esta etapa é crucial para criar um chowder espesso e substancial.

Assim que as batatas estiverem cozidas, adicione os mariscos e cozinhe até que estejam aquecidos. Por fim, misture o creme de leite e tempere o chowder com sal, pimenta e uma pitada de tomilho seco para um sabor mais profundo. Deixe o chowder cozinhar em fogo baixo por alguns minutos para permitir que todos os sabores se misturem.

Sirva este Clam Chowder quente, decorado com salsa fresca e uma pitada de páprica para um toque de cor. Seja cozinhando para uma multidão ou apenas desejando uma refeição aconchegante em casa, esta receita certamente se tornará uma favorita em seu repertório. Aproveite este prato delicioso e reconfortante que o aquecerá por dentro.