Receita de Bagel

Para fazer estes deliciosos bagels, você precisará de farinha, água, açúcar, fermento, sal e sua escolha de coberturas como sementes de gergelim ou sementes de papoula. Comece misturando o fermento com água morna e açúcar em uma tigela até espumar. Este passo é crucial para ativar o fermento e conseguir a fermentação perfeita na sua massa.

Em seguida, adicione lentamente a farinha e o sal, misturando até formar uma massa pegajosa. Sove a massa em uma superfície enfarinhada por alguns minutos até que fique lisa e elástica. Deixe-a descansar em um lugar quente por cerca de uma hora ou até que dobre de tamanho. Este período de espera sempre me lembra as histórias que meus avós compartilhavam sobre suas próprias experiências ao fazer bagels na cozinha.

Após a massa ter crescido, divida-a em porções iguais e molde-as em redondos. Faça um buraco no centro de cada redondo e estique-o gentilmente para formar o formato clássico do bagel. Ferva os bagels em água brevemente antes de assá-los no forno, o que lhes dá aquela textura mastigável que todos amamos.

Antes de assar, não se esqueça de adicionar suas coberturas favoritas para dar um sabor e uma crocância extra. Assim que saírem do forno dourados e perfeitamente crocantes, seus bagels caseiros estarão prontos para serem apreciados com cream cheese ou seus spreads preferidos. Esta receita é um verdadeiro trabalho de amor, e espero que traga tanta alegria para você e sua família quanto trouxe para a minha.

Sophia (collins-sophia)

Washington, D.C., United States

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