Receita de Carpaccio

O primeiro passo nesta receita de Carpaccio é cortar em fatias finas um belo pedaço de lombo de vaca. Lembro-me de quando minha filha era bebê, ela me observava cozinhar com muita curiosidade. Agora é ela quem me guia no processo, me mostrando como fatiar a carne da maneira certa para conseguir aquela espessura perfeita.__Em seguida, precisamos organizar as fatias de carne em um prato. Não posso deixar de pensar em quando minha filha estava aprendendo a organizar seus brinquedos em uma linha organizada. Agora ela está me ensinando a arrumar as fatias de Carpaccio de uma forma visualmente atraente, garantindo que cada pedaço fique bem distribuído no prato.__Depois de arrumar as fatias de carne, é hora de regar um pouco de azeite por cima. Lembro que quando minha filha era bebê, ela adorava brincar com a comida, fazer bagunça em todo lugar. Agora ela está me ensinando como regar com elegância o azeite sobre o Carpaccio, adicionando um toque de sabor e riqueza ao prato.__Para finalizar esta receita de Carpaccio, polvilhe um pouco de queijo parmesão ralado na hora e um pouco de suco de limão por cima. Nunca pensei que criaria um prato tão sofisticado, tudo graças à minha filha que me incentivou a experimentar novas receitas e técnicas na cozinha. E enquanto dou uma mordida no Carpaccio, não posso deixar de ficar grato por seu incentivo e orientação.

Manfred (mgerlach)

Miesbach, Germany

Nunca pensei que me veria de avental preparando delícias para minha filha adolescente. Aqui estou, transformando necessidade e amor em uma festa de conexão, risadas e momentos compartilhados. Antes relutante, agora armado com uma espátula, convido você a tornar seus momentos na cozinha inesquecíveis. Vamos embarcar nesta aventura culinária com corações abertos e apetites ansiosos.

Ingredientes

• Gema de ovo

• Qty. 1 unidade (13g)

• Vinagre de vinho branco

• Qty. 1 colher de chá (5g)

• Mostarda seca

• Qty. 2 beliscões (0g)

• Sal

• Qty. 5g

• Pimenta branca

• Qty. 0g

• óleo de oliva

• Qty. 0.75 xícara (162g)

• Limão

• Qty. 0.5 unidade (42g)

• Molho Worcestershire

• Qty. 1.5 travessões (1g)

• Leite

• Qty. 1.5 colheres de chá (8g)

• Carne de vaca

• Qty. 1.5 libras (680g)

Carpaccio

Preço