Verve By Sven - Bad Ragaz

Only open for breakfast on selcted days we enjoyed the quietness and the excellent food quality only on one morning. very nice.

We love the Grand Resort. I like to have a drink in the Lobby and after a relaxed evening in this restaurant. Food is prepared at its best. Great wine selection with regional wines by the glass. Don’t miss this place.

Wir haben hier als Resortgäste an einem Samstag Frühstück a la carte bestellen können und es war phantastisch! Die Auswahl sowohl an Speisen als auch Getränken ist überwältigend. Man kann sowohl sehr gesund und kalorienbewusst (frisch gepresster Detoxsaft, Chia Pudding, gepickeltes Gemüse, usw. , als auch im when-in-Rome -Stil alles was das hedonistische Herz begehrt, bestellen (Shakshuka, pochierte Eier, Würstchen und/oder Speck vom Wollschwein oder Kalb, Pancakes, frisches Brot, usw. Es gibt auch eine sehr grosse Teeauswahl von erstklassiger Qualität, aber das ist bei Tee von P&T auch nicht anders zu erwarten ; Der frisch gepresste Orangensaft war ok, leider etwas zu sauer. Unser Essen war sehr gut von frischer Qualität, optisch sehr ansprechend angerichtet und geschmacklich sehr ausgewogen. Das gesamte Servicepersonal war sehr freundlich und zuvorkommend. Die Atmosphäre im Verve ist sehr warm und gemütlich, man fühlt sich sofort sehr wohl. Es gibt viele Tische am Fenster, sodass man auch drinnen noch ein paar Sonnenstrahlen geniessen kann.Für den nächsten Tripp wollen wir hier auch gerne die Abendkarte testen. Diese ist bestimmt ebenso wie das Frühstück hervorragend. Schliesslich gab es dieses Jahr den ersten Michelin Stern, herzlichen Glückwunsch!

Wunderschönes modernes Restaurant, das trotz aufwändiger Renovation die traditionellen Elemente beibehalten hat und alles zu einem attraktiven Ambiente verschmelzen lässt. Die Speisen sind hervorragend, eine äussert gekonnte und harmonische Kombination diverser Zutaten. Sehr schöne Präsentation der Speisen. Einzig und allein zu bemängeln ist die manchmal fehlende Absprache zwischen den Mitarbeitenden. Wir kommen aber sehr gerne wieder!

Nach einer Wanderung in der Region haben wir uns spontan für einen exklusiven Lunch im Verve entschieden. Natürlich sollte dieser bei solchem Wetter im freien eingenommen werden. Sehr gepflegte Atmosphäre, aufmerksames Personal und eine moderne Cuisine. Das von uns bestellte Essen war ausgezeichnet, für meine Frau aber einen Touch zu süss. Wir orderten Spargelcrèmesuppe mit geräuchertem Hüttenkäse und Sonnenblumenkerne. Als Main servierte man meiner Frau ein gebratenes Könizer Zanderfilet, spannendes Morchelragout, Kräutersalat und Albula Bergkartoffeln. Für mich gab 's Lammrücken aus dem Berner Oberland auf einer milden Bärlauch-Paste, gebratener weisser Spargel (etwas off season) und herrliche Ricotta-Gnocchi. Zum Abschluss dann die Katze im Sack, sprich, Andy 's Käsekuchen mit Buttermilchschaum und Erdbeeren. Dieser wurde uns in einem Glas serviert! Alle diese Gerichte waren geschmacklich interessant und optisch eine Augenweide. Leider mussten wir den Fisch retournieren, da er allzu rot serviert wurde. Für mein Dafürhalten waren zu viele Mitarbeiter für unseren Tisch zuständig. Gut, dieser Sonntagsspass hatte auch seinen Preis, aber wie heisst es doch so schön: Man gönnt sich ja sonst nichts!.