"Sou um cliente antigo do Cilantro, por isso escrevo essa crítica para que ele cresça e prospere essa avaliação. Nas minhas experiências antigas sempre fue aos pratos principais e saia satisfeito com a qualidade da comida. Porém, na recente transição de donos começou a ser oferecido pratos happy hour, com entradas a um preço mais baixo que o do menu e com bebidas em dobro. Por isso, decido experimentar essa nova experiência oferecida pela casa. Para começar pedi um mojito. O mojito veio com uma rodela de limão atracada ao copo para enfeitar, mas como a pala do copo era estreitamente ativa que se aposenta para não passar o limão no nos e no olho ao to drink. No drink adicionaram umas folhas de hortelã que mais sugerem ter falta dentro do copo, escuras, feias e sem vida. Ou a bebida parece uma caipirinha normal com excesso de açúcar e, apesar das hortelã grosseiramente adicionadas, não havia nenhum sabor de hortelã na bebida. Eu sei que a hortelã deve ser macerada para extrair seu sabor dentro da bebida. Também não senti presença do rum. Ou deveria ser uma bebida aromática não passada de um suco açucarado com álcool. Como não bastasse, na promoção de mojito mandam 2 drinks iguais, então a má experiência veio em dobro. Também pedi um suco de laranja, que para minha surpresa veio com sabor de laranja oxidada, ou seja, já havia sido espremida horas antes e estava lá esperando a primeira vívida pra servida. Entrada pedi um prato chamado picanha de sol ? . Um prato extremamente quente com fatias de carne de sol, mandioca frita e farinha. Neste prato a mandioca veio no ponto certo, com casquinha crocante e miolo macio. Porém, senti cheiro de óleo na mandioca. Ao sol a carne fica seca em sem gosto. O aroma de queimado da farinha que foi jogado sem classificação e torrada na chapa terminada de mata o prato. Três ingredientes secos servidos numa frigideira de ferro fervendo. Sem dúvida essa é uma má combinação, e não passou de um prato ruim e comum de potco, com a diferença que foi um serviço num lugar requintado para os padrões da cidade. Ou amargo ao comer uma farinha queimada junto com ingredientes secos redondos bem difíceis de terminar ou prato. Da próxima vez sirva como farol num recipiente separado. Além disso, não faz sentido nenhum servir carne de sol na chapa quente sendo que ela já veio bem passada. Para colocar e só para enigma ou ponto da carne ao gosto do cliente, o que nesse caso foi extremamente barato. A firula da chapa quente garante uma carne ainda mais seca e com amargor de queimado. Ou alto ponto da noite foi ou atendimento dos garçons. Ou que por anos mudos foi péssimo pela primeira vez estava bom, finalmente fui bem atendido pelos garçons, mais infelizmente o esforço deles não foi capaz de cobrir a má experiência da comida ruim e da bebida ruínas. Pra final, pedi uma água com gás para limpar meu paladar e tentar esquecer desse jantar. Espero que vocês atualmente vejam essa crítica e ofereçam aos seus chefs um curso de sommelier para que eles aprendam ou que seja uma boa comida e possam servir a vocês clientes algo que está alinhado com o preço cobrado pelo restaurante. Normalmente eu não volto nunca mais, mas como eu gosto do restaurante espero que corrijam esses erros grosseiros e sirvam as refeições com melhor qualidade técnica. A gastronomia vai muito além de despejar uma coisa numa panela. Precisa ter textura, aroma, gosto, ponto, patentes, temperatura e contexto ideais para ser servido. Nota 2 de 5. Feliz 2023, espero melhorem."