Landhaus Engelberg, Gastronomie Im Freilichtmuseum Beuren - Menu completo

dazu hausgemachte Spätzle und ein kleiner Salat. Wir bereiten den Rostbraten „medium“ bei ca. 56 C° Kerntemperatur und kleinem Fettrand zu (ca. 160gr. vor Zubereitung). Das macht das Fleisch saftig und lässt das Aroma voll zur Geltung kommen.

einzigartig gewürzt nach Art des Hauses

einzigartig gewürzt nach Art des Hauses

in würzig sämiger Soße einzigartig gewürzt nach Art des Hauses, feinen Gemüsewürfeln und dicker Scheibe Landbrot

duftig aromatische Pilze, in leichter Sosse mit Sahne, frischen Kräutern und bunten Gemüsewürfelchen die Pilzmischung variiert je nach Saison und Angebot, dazu ein kleiner Salat

Pfefferkirschen, Balsamicozwiebeln, Jus und Kartoffelstampf

mit Schmälzzwiebeln, Bratensössle und unserem traditionellen Kartoffelsalat

mit Schinken und Gouda gefüllt, hausgemachten Preiselbeeren, Kartoffel-Gurkensalat

mit handgemachtem Semmelknödel und kleinem Salat

Hülsenfrüchte, Gemüse, Trockenaprikosen und Weizenrisotto

nach unserer Rezeptur exclusiv nur für uns hergestellt – mit hausgemachtem Aprikosen-Tomatenketchup, üppiger Salatgarnitur und Bulgur

mit Kartoffelsalat

als leckere Vorspeise oder zur Stärkung zwischendurch

dazu Brot

Verfeinern Sie Ihren großen Salat mit folgenden Köstlichkeiten:

als gesunder Starter vorab oder als erfrischender Begleiter zum Essen

mit hausgemachtem Wildkräuterpesto auf Wunsch

mit Sesam, buntem Saisongemüse, luftig-leichter Currysosse und Weizenrisotto (körnig, würzig und sehr lecker)

Zu jeder Gelegenheit parat, sparen Sie sich die Arbeit. Verfeinern Sie ́s Zuhause ganz nach Ihrem Wunsch mit Kräutern, Creme fraiche, Gewürzen oder, oder ...

vakumiert (Tk -Ware; 20 min. im siedenden Wasser ziehen lassen)

mit alkoholfreiem PriSecco der Manufaktur Jörg Geiger aufgegossen

eigentlich schon satt aber es gelüstet Sie nach etwas kleinem Süßem? Gerne bereiten wir Ihnen „a Gosch voll“ Süßes zum Abschluss zu. Lassen Sie sich überraschen was es heute so gibt !

hausgemachte Mousse mit fruchtiger Begleitung der Saison

und knackiger Karamelldecke, vollmundig cremig ohne sahnig schwer zu sein

würzig milder Albkäse von der Hohensteiner Hofkäserei mit Nüssen und fruchtigem Dip und Brot

Engelbergs Variation aus unserer Patisserie für alle, die sich gerne einen Teller und den vollen Genuss teilen ...

mit kleinem Salat, Süßkartoffelpommes, Kräuterbutter und Parmesanbrösel

immer neu inspiriert und wechselnde Füllungen (immer vegetarisch)

glaciertes Saisongemüse mit Kartoffel-Pinienkern-Stampf

mit Kartoffel-Gurkensalat

dazu gebratene Polentaschnitte mit Mokka aromatisiert, Lammjus, Maracujagel, Karotten