L'acqua Pazza Pesce Pizza - BISIGNANO

Pizza buona. Qui termina la mia recensione positiva. Locale con scarsa cura dell’igiene, sia sui tavoli che sotto i tavoli. Un ragnetto pende da una sedia. Inoltre Le ragnatele sul lampadario (vedi foto) non aiutano di certo a cenare bene. Altro punto dolente: l’antipasto di mare (che non appare male nel piatto, a dire il vero) assolutamente immangiabile. Di solito in un antipasto di 5/6 assaggi qualcosa piace: stavolta si è salvato SOLO il gambero, tutto il resto gommoso e insapore. Il gratinato dall’odore stantio. Mi spiace, ma non ci siamo proprio.

Sono stata da Acqua Pazza un mesetto fa per un pranzo in famiglia. Ho trovato un ambiente accogliente e pulito, il personale gentilissimo e il cibo ottimo. Stasera sono tornata per assaggiare la pizza. L'impasto è digeribilissimo, la cottura perfetta, il condimento di buonissima qualità. Il servizio è stato velocissimo, nonostante di sabato sera, il ristorante fosse pieno di gente. Bravi! Bravi! Bravi!

Abbiamo trascorso una piacevole serata in totale relax assaporando due ottime pizze e un'insalata di mare come antipasto. Sinceramente avevamo chiesto l'antipasto della casa ma purtroppo non era disponibile, quindi torneremo per provarlo, visto l'ottima esperienza. Ottima selezione di vini.

Ritorniamo all'Acqua Pazza dopo alcuni mesi, convinti di ripetere la fantastica esperienza di settembre e rimaniamo tremendamente delusi. Il settore del ristorante è ormai un pallido ricordo. Innanzitutto, trovo alquanto sconcertante che in un ristorante di pesce, che propone piatti che raramente costano meno di 15 euro, non ci siano tovaglie. Piatti, bicchieri e posate sono semplicemente lasciati sul tavolo di legno, senza alcuna attenzione all'igiene e al comfort, dato che non viene neanche fornito un piattino "da servizio" per appoggiare le bustine di maionese o i tovaglioli sporchi (che sono rigorosamente di carta). La cucina, poi, è da dimenticare. Le ostriche crude sono servite CONDITE CON OLIO D'OLIVA, una scelta che mi risulta non essere adottata in nessun altro posto al mondo, facendo scomparire completamente il sapore dell'ostrica. L'antipasto di pesce tanto decantato si avvicina all'inganno. Il "cocktail di gamberi" consiste in una sola coda di gambero soffocata nella salsa rosa, il misto di marinati e affumicati è composto da un pezzettino di tonno affumicato e due alici marinate con una piccola fettina di pesce spada. A completare il tutto, al modico prezzo di 14 euro, un'insalatina di polpo e seppia appena sufficiente, una cozze gratinata di piccole dimensioni e una coquille con pangrattato al forno che copre chissà cosa. Infine, un insolito fiore di zucca fritto con l'acciuga. Il servizio è distratto fino all'assenza. All'arrivo dell'antipasto SI DIMENTICANO di portare il pane e, alle mie lamentele, il cameriere dice che "lo segnalerà" ma non si preoccupa di rimediare. Inoltre, se non fosse stato per le due pizze portate successivamente, nessuno si sarebbe avvicinato a chiedere o controllare, l'unica attenzione è stata data all'inizio quando è stato essenziale rimuovere il mio bicchiere di vino, che non avevo nemmeno ordinato. In conclusione, i camerieri preferiscono intrattenersi al bancone con il vero protagonista del locale, il pizzaiolo, che conosce bene il proprio mestiere e sforna pizze di eccellente qualità. L'unico in sala che sembra avere a cuore il proprio lavoro è il cameriere con la barba, l'unico che, alla quinta richiesta fatta a cinque persone diverse, si è premurato di portarmi il bicchiere per la Coca Cola, ma è stato battuto sul tempo dal dimenticativo del grissino. Ripeto, la pizza è eccellente. Ma non vale la pena se non abiti nelle vicinanze.

Ottima pizza! Da provare.. siamo stati a cena in questa pizzeria e spero di tornare presto visto che la pizza era ottima.. Complimenti ai pizzaioli.. il cameriere è stato molto gentile..