Costa Azzurra - Menu completo

Fl. 1,0l

Fl. 1,5l

Fl. 0,7l - Farbe: Klar, Geschmack: Leicht, ein Hauch von Banane

13% Vol. - Tenuta dâ

40% Vol. - Fl. 0,7l - Aloe aus S

40% Vol. - Fl. 0,7l - tief, leicht und w

13.5% Vol. - Fl. 0,7l - trockener Geruch nach Fr

13% Vol. - Fl. 0,7l - Geschmack: Roggen, weich & samtig, Abgang: Eichenuancen & Zitrusfrucht, Duft: Vanille, Malz, sehr fruchtig, Abgang: Langanhaltend

Fl. 0,7l - Der unverwechselbar erfrischende Geschmack kommt aus den feinsten handverlesenen Wacholderbeeren und einer Auswahl diverser Kr

14% Vol. - Fl. 0,7l - Charaktervoller, intensiver Quittenduft mit floralen Noten von Lavendel und Bl

40% Vol. - Fl. 0,7l - eine aromatische Infusion von wilden Kr

40% Vol. - Fl. 0,7l - Eine vollendete Mischung u.a. aus Enzianwurzel, Rhabarber, Zimt und der Schale sizilianischer Orangen verleiht dem Ramazzotti seine ausgewogene Balance.

28% Vol. - Fl. 0,7l - Amaretto ist ein italienischer Mandellik

14% Vol. - Fl. 0,7l - Farbe: Dunkles Bernstein, Geschmack: Elegant, weich und vollmundig, Abgang: Sehr lang und zart

Fl. 0,7l - Aus Artischocken und Kr

13.5% Vol. - Fl. 0,7l - bestehend aus

14% Vol. - Fl. 0,7l - Intensiver Duft nach mediterranen Kr

40% Vol. - Fl. 0,7l - hellgoldene Farbe, herzhaft aromatisch mit frischer Apfelnote und mild

Fl. 1,0l Enth

frittierte Sardellen, mit Zitrone und hausgemachter Sauce Tartare aus Kapern, roter Paprika, Silberzwiebeln, Cornichons, glatter Petersilie und Anchovis

Tintenfisch frittiert, mit Zitrone und hausgemachter Sauce Tartare wie oben

gr

Rinderfilet auf delikater Gorgonzola-Sahnesauce

Rinderfilet auf Brandy-Sahnesauce mit gr

Kaninchenst

sechs Garnelen ohne Schale mit Oliven

Gem

drei Jakobsmuscheln mit Zwiebeln, Brandy-Sahnesauce, Estragon, in eigener Schale gratiniert mit Parmesan

Hummer, pochiert und ausgel

gr

bunter Teller mit Salat, Krabben unter Cocktailsauce, Thunfisch, italienischem Kochschinken, K

gr

Engelhaarnudeln mit Oliven

schmale, dicke Bandnudeln mit vier gebratenen Garnelen, Steinpilzen, Oliven

schmale, dicke Bandnudeln mit Schweinefleisch, Knoblauch, Peperoni und geraspeltem Pecorino-Schafsk

schmale, dicke Bandnudeln mit frischem Thunfisch, Steinpilzen, getrockneten Tomaten, Oliven

Schmetterlingsnudeln mit Zwiebeln, Knoblauch, Zucchini und Auberginen, in Tomatensauce mit etwas Sahne

zwei wei

sechs Riesen-Nudeltaschen aus hellgr

sechs Riesen-Nudeltaschen mit Steinpilzf

sechs Riesen-Nudeltaschen aus Safranteig, mit einer F

sechs Riesen-Nudeltaschen aus zartrotem Teig, gef

sechs Riesen-Nudeltaschen aus hellem Teig, mit Basilikum-Ricotta-F

sechs schwarze Riesen-Nudeltaschen aus Sepiatintenteig, mit R

sechs orangene Riesen-Nudeltaschen aus Paprikateig, mit Krebsfleisch- Ricotta-F

sechs goldgelbe Riesen-Nudeltaschen aus Safranteig, mit Langostino- Ricotta-F

Tintenfisch in Tomatensauce mit Knoblauch, Petersilie, Kapern, Oliven und Brandy

Hummer mit Lachs, Knoblauch, glatter Petersilie, Estragon, Senf, Peperoni, Brandy, Wei

Hummer mit Seeteufel in feiner Sahnesauce, mit Zwiebeln, in eigener Schale gratiniert mit Parmesan, ummantelt mit Parmaschinken

f

f

Riesenhummerkrabben ohne Schale, Zubereitung nach Wahl, wie Gamberoni, zus

Seewolf in Alufolie gegart mit Knoblauch, Zitrone und Kr

f

verschiedene gegrillte Fleischsorten auf gr

Lammcarré im Backofen gegart, in leichter Wei

Rumpsteak mit frittierten Zwiebeln und einem Klecks Tomatensauce

panierte Kalbstasche, gef

Rumpsteak mit Oliven

Rinderfilet umwickelt mit Parmaschinken, im Bl

Lammcarré auf Barbera-Rotweinsauce mit Thymian, schwarzem, gesto

kalte Gem

in Hummer-Brandy-Sahnesauce, aromatisiert mit Knoblauch

Grappa mit Vanilleeis

Zitroneneis mit Vecchia Romagna-Brandy

Karamell-Eierpudding garniert mit Erdbeeren, Kiwi und schwarzen

Karamell-Eierpudding, Panna cotta, mit Erdbeeren und Kiwi

Amarettolik

Vanilleeis, betr

Zitronenlik

bunter Dessertteller aus Tirami Su, Panna cotta, Crème Caramel, Fr

Erdbeeren mit gr

Ananas mit gr

Kuss aus Bordighera - Ananas in hausgemachter Karamellsauce mit Brandy, Orangenlik

13% Vol. - Toskana, Gavioli, Rebe: Sangiovese und Canaiolo, Reifung: Sechs Monate im Fass, granatrote Farbe, intensiver Duft,

13% Vol. - Toskana, Gavioli, Rebe: Sangiovese und Canaiolo, sechs Monate Fassreifung, granatrote Farbe, intensiver Duft,

13% Vol. - Toskana, Gavioli, Rebe: Chardonnay, strohfarben, fruchtiger Duft, im Geschmack voll, harmonisch und angenehm s

Erdbeeren, mit gereiftem Balsamico und grob gemahlenem schwarzen Pfeffer, legiert mit Schlagsahne, serviert mit Vanilleeis

13% Vol.

41% Vol. - Fl. 0,7l - Toskana, Chardonnay und Pinot, zw

41% Vol. - Fl. 0,7l - Gajaudo, Ligurien, Vermentino, Herkunft Dolceacqua, elegant, k

13% Vol. - Fl. 0,7l - Toskana, Vino Nobile di Montepulciano, intensiver und feiner Duft nach Vanille, Leder und Tabak, rund, weit und anhaltend im Bouquet, angenehmer und ausdauernder Nachgeschmack, 40 % Vol.

13% Vol. - Fl. 0,7l - Toskana, Brunello di Montalcino, intensives Bouquet, gro

41% Vol. - Fl. 0,7l - Andrea da Ponte, Venetien, Auslese aus den acht besten Jahrg

14% Vol. - Fl. 0,7l - Grappa della Casa, harmonisch und weich im Geschmack, 40 % Vol.

13.5% Vol. - Fl. 0,7l - mit 15 % Alkoholgehalt, aus Rhabarber, Chinarinde, Enzian, Bitterorangen und aromatischen Kr

14% Vol. - Fl. 0,7l - Aromatische Kr

41% Vol. - Fl. 0,7l - aus Bassano del Grappa, strohgelb, wohlriechender und delikat- harmonischer Duft, sanft, aber intensiv, gereift in Eichenf

41% Vol. - Fl. 0,7l - aus Bassano del Grappa, kristallklar, ehrliches, vollmundig- angenehmes Aroma, typisch, intensiv und trocken, 50 % Vol.

Tomatencremesuppe mit einem Schuss Brandy, Sahne und Basilikum

Kartoffelcremesuppe mit Lachseinlage, verfeinert mit gereiftem Balsamico

Schmetterlingsnudeln aus dem Backofen mit Zwiebeln, Huhn, Tintenfisch, Babymuscheln, roter Paprika, Erbsen, etwas Tomatensauce, Muscheln, Garnelen, aromatisiert mit Knoblauch, serviert mit Zitrone

Vanille-, Schokoladen-, Walnuss-, Erdbeer- und Zitroneneis

Kartoffelnudeln mit Salbei, Tomaten-Buttersauce und Parmesan

milder K

doppeltes Rinderfiletherz englisch gegrillt und tranchiert, serviert mit hausgemachter Sauce Béarnaise, frisch zubereitet

Blauschimmelk

gemischter K