Feinheit - Menu completo

bunte Blattsalate Balsamico-Vinaigrette

mit gebratenen Zwiebeln und Champignons, dazu Bratkartoffeln mit Speck, kräftige Sauce und buntem Salat

mit Sauerrahm, Hunsrücker Speck und Zwiebeln überbacken, dazu bunter Blattsalat

Zart schmelzende Schokoladenmousse aromatisiert mit Espresso und Haselnuss, ummantelt von heller Callebaut Kuvertüre mit Toffecreme, hausgemachtes Süßkirchsorbet und dunklem Buttercrumble

Drei Nocken wie gewünscht mit Schoko-Crumble

Feine Crème brûlée mit einer Nocke Himbeersorbet

Hausgebackenes Brot überhäuft mit feinstem Wildschinken aus der Region dazu eine sommerliche Vinaigrette aus Frühlingslauch, Radieschen, Schalotten und Essiggurken

Kleiner bunter Salat mit Cherrytomaten und Balsamico-Vinaigrette

Handgeschnittenes Rindertatar mit knusprigem Rösti und hausgemachter Remoulade

mit einem gebratenen Stück Edelfisch