Cardo - Évora

Quando um restaurante busca uma classe acima da média, com comida e preço condizentes, é fundamental que toda a experiência esteja à altura dessa pretensão. O r... ler mais Quando um restaurante busca uma classe acima da média, com comida e preço condizentes, é fundamental que toda a experiência esteja à altura dessa pretensão. O restaurante está localizado dentro do edifício principal de um excelente hotel, sem acesso independente pela rua, o que o torna inequivocamente o restaurante do hotel. É uma única e ampla sala de jantar, sem muitos elementos de luxo na decoração ou mobiliário. Infelizmente, o uso de cortiça não ajuda muito na acústica, pois, em determinados momentos, foi complicado conversar com minha esposa do outro lado da mesa devido ao barulho dos outros clientes e de algumas crianças correndo por ali. A recepção e o atendimento foram quase impecáveis. A equipe, bastante jovem, parece recém-saída de um MBA em Turismo: organizada, segura no que faz e extremamente educada com os clientes (talvez um pouco inexperiente, para quem for mais exigente). O serviço dificilmente poderia melhorar, a não ser que a cozinha acelerasse o ritmo dos pratos. Não demorou demais, mas definitivamente levou seu tempo. E a comida? Estava ótima! Fantástica. Muito acima da média. Não é a típica culinária do Alentejo, mas sim a interpretação do chef sobre ela. Ainda assim, muito bem executada. As sobremesas foram excelentes, o vinho também (não sei se vinho ruim é uma opção na região), a apresentação caprichada, e as porções, como de costume na alta gastronomia, não foram generosas. No final, não consegui evitar a sensação de ter sido passado para trás. Avalio como muito bom, por conta da qualidade da comida, e no geral não posso dizer que foi ruim, mas certamente não pretendo voltar.

Costumo fazer resenhas apenas de experiências positivas, e esta aqui é excepcional. A forma como eles preparam o porco é incrível (eu pedi com legumes assados e... ler mais Costumo fazer resenhas apenas de experiências positivas, e esta aqui é excepcional. A forma como eles preparam o porco é incrível (eu pedi com legumes assados e minha esposa com risoto). Já comi muito porco na vida, mas nunca tão bom quanto este. Os preços são compatíveis com um restaurante turístico, mas, considerando a qualidade do serviço e da comida, é uma verdadeira pechincha. Não perca seu tempo na cidade, venha aqui, pois o chef é fantástico, e aproveite as mesas de cortiça.

Deixe-me dizer que o atendimento do restaurante foi excelente e muito prestativo. A comida estava maravilhosa e o vinho excelente. Se você estiver hospedado no... ler mais Deixe-me dizer que o atendimento do restaurante foi excelente e muito prestativo. A comida estava maravilhosa e o vinho excelente. Se você estiver hospedado no hotel, não deixe de ir ao restaurante para desfrutar de um ótimo jantar, um bom vinho e uma vista incrível do Alentejo.