Cardo - Évora

Quando um restaurante busca uma classe acima da média, tanto na comida quanto no preço, é fundamental que a experiência geral esteja à altura dessa expectativa.... ler mais Quando um restaurante busca uma classe acima da média, tanto na comida quanto no preço, é fundamental que a experiência geral esteja à altura dessa expectativa. O Cardo está localizado dentro do edifício principal de um excelente hotel, sem acesso independente pela rua, deixando claro que é, de fato, o restaurante do hotel. O ambiente consiste em uma única sala de jantar ampla, sem muitos elementos de luxo na decoração ou no mobiliário. Infelizmente, o uso de cortiça não ajuda muito na acústica, e em certos momentos foi difícil conversar com minha esposa devido ao barulho dos outros clientes e de algumas crianças correndo pelo espaço. A recepção e o serviço foram quase impecáveis. A equipe é muito jovem, parece recém-formada em Turismo, organizada, sabe o que faz e atende os clientes com muito cuidado (embora possam parecer um pouco inexperientes para os mais exigentes). O atendimento poderia ser melhorado se a cozinha entregasse os pratos mais rapidamente. Não demorou demais, mas houve certa espera. Quanto à comida, foi excelente! Fantástica. Muito acima da média. Não é a culinária típica do Alentejo, mas sim a interpretação do chef sobre ela. Ainda assim, muito bem executada. As sobremesas estavam ótimas, o vinho também (não sei se é possível encontrar vinhos ruins na região), a apresentação dos pratos foi excelente, e as porções, como de costume em restaurantes gourmet, não eram generosas. No final, não pude deixar de me sentir um pouco enganado. Avalio como muito bom porque a comida foi, mas no geral não posso dizer que foi uma experiência ruim; ainda assim, certamente não voltarei.

Deixe-me dizer que a equipe do restaurante foi muito boa e extremamente atenciosa. A comida estava maravilhosa e o vinho excelente. Se você estiver hospedado no... ler mais Deixe-me dizer que a equipe do restaurante foi muito boa e extremamente atenciosa. A comida estava maravilhosa e o vinho excelente. Se você estiver hospedado no hotel, visite o restaurante para desfrutar de um ótimo jantar, um bom vinho e uma vista incrível da paisagem do Alentejo.

Tenho o hábito de avaliar apenas as experiências positivas, e esta no Cardo é superlativa. A forma como preparam o porco é incrível (eu pedi com legumes assados... ler mais Tenho o hábito de avaliar apenas as experiências positivas, e esta no Cardo é superlativa. A forma como preparam o porco é incrível (eu pedi com legumes assados e minha esposa escolheu risoto). Já comi muito porco na vida, mas nunca tão saboroso. Os preços são compatíveis com um restaurante turístico, mas considerando a qualidade do serviço e da comida, vale muito a pena. Não perca tempo na cidade, venha ao Cardo, onde o chef é excepcional, e aproveite o menu e as mesas de cortiça.