Hectors Kitchen - Menu completo

Shot de espresso, Licor 43

Baileys, Licor 43, Agavero

Aguacate tatemado, aceite de chile ahumado, crujiente de wasabi

Tomate cherry, espárragos, calamar frito

Mole Coloradito, puré de papa, flor de calabaza, tierra de chorizo

Espárragos, chicharrón de pescado

Hojas tiernas, flor de calabaza, vinagreta de chile ancho, zanahoria baby curtida, semilla de girasol caramelizada

Puré y salteado de coliflor, salsa de cacahuate

Tequila Herradura Blanco, Patrón XO

Mayonesa de tortilla quemada, chile güero, hueva de lumpo

Jelly de Raicilla, helado de hoja santa

Miel de agave al jazmín

Helado de avellana

Helado de dulce de leche, palanqueta de cacahuate

Salsa de vainilla y Mezcal

Whisky Dewars 12, zarzamora, limón, jarabe de marraschino, azúcar glass de café

Ginebra Bombay, Campari, Martini Rosso, St. Germain, naranja

Ginebra Monkey 47, frambuesa, limón, jarabe, aqua fava

Vodka Tito's, albahaca, limón, jarabe natural, bitter de Angostura

Piña parrillada, espuma de Mezcal Wahaka

Puré de brócoli, reducción de Madeira, nuez caramelizada

Ensalada de cangrejo, alioli de alga espirulina

Salsa de piña, quinoa salteada

Gel de pera al vino tinto, durazno a la parrilla

Mezcal Wahaka Espadín, anís estrella, canela

Ginebra Tanqueray, St. Germain, limón, mermelada de kiwi, agua quinada, cardamomo

Ron Havana 7 Años, mermelada de piña, limón, té de romero, jarabe de canela, bitter de chocolate Azteca

Raicilla Balam, limón, jarabe de sauco 1883, agua mineral de coco

Mezcal Wahaka Espadín, jugo arándano, piña, hierbabuena, limón amarillo

Vodka Grey Goose, fruit punch, limón, cerveza

Hinojo rostizado, tomate confitado, aceite de cebollín

Pipián verde, camote de cerro, chile güero relleno de calabacita

Polenta frita, hongos silvestres, salsa romesco

Emulsión de ajo negro, puré y crujiente de zanahoria

Col de Bruselas, puré de papa, salsa de pimienta verde

Puré de plátano, salsa de chile cascabel y cacao