Osteria Del Castagno - Menu completo

con crumble di frolla e frutta fresca

(soft crumble, croccante e piccante)

con salsa al mango e cocco râpé

con gelato artigianale alla crema

con miele e veletta di pera

con caviale al basilico, maionese di soia e zenzero, polvere di olio e foglia di pane

e contorno stagionale

con il suo contorno

con crosta di pane Vulcano

con fagiolini saltati e salsa alle erbe

con insalatina di stagione croccante

con contorno a scelta

con contorno a scelta

con cioccolato fondente

su mosto cotto

e pangrattato fritto aromatizzato al limone

con possibilità di opzione vegana

con burrata e pomodori confit

con ponticello croccante

salumi da selezione e formaggi di Camporbiano, bonbon di cioccolato con paté di fegatini e amarena, pan brioche con paté di foie gras e tartufo, croûton con prosciutto di piccione e frutta fresca

con purè sifonato al tartufo di stagione