Trattoria Pugliese

Posto incantevole ma servizio lento . Piatti tipici della tradizione consiglio gli spaghettoni con le zucchine erano squisite un po’ meno le orecchiette non legavano con nulla . Ottimo anche il dolce un crumble con crema al mascarpone e cioccolato , delusione invece per L antipasto decisamente scarno. Nel complesso i piatti non erano male ma non valevano L estenuante attesa tra una portata e L altra .

A Gioia è il miglior ristorante dove io abbia mai mangiato. 2 antipasti, 2 primi e 2 dolci: cibo artigianale fresco e di qualità. Personale molto attento al cliente e proprietario gentile. Super consigliato, ci ritornerò. Se potessi lascerei più stelle.

Piatti creativi, materie prime davvero buone e rapporto qualità prezzo ottimo

Il posto è molto accogliente, una vera e propria trattoria salentina. Non è molto affollato e ci si sente a casa: appena arrivati, ci è stato dato un tavolo per due con il menù. Nell’attesa ci sono state offerte delle ottime olive, pane e focaccia barese. Io ho ordinato una tagliata di podolica estiva e mio padre la calamarata con guanciale di maiale nero e datterino giallo, con contorno di patate al forno. I piatti sono tradizionali e caserecci, così come dovrebbero essere in una trattoria. La mia tagliata era molto morbida e il sugo di datterino giallo della calaramata era dolcissimo. Le patate al forno erano cotte al punto giusto. Il vino sfuso che abbiamo preso era un primitivo ‘polvanera’ prodotto a Gioia del Colle di ottima qualità. Molto buono anche il semifreddo al pistacchio. Le porzioni erano abbastanza abbondanti, il servizio gentile, il rapporto qualità-prezzo ottimo. Consigliato con 5 stelle!

Cucina eseguita alla perfezione con materie prime d'eccellenza e stagionali, dove lo chef abilmente contamina la tradizione pugliese con quella siciliana e piemontese. Servizio attento, cortese ed esaustivo. Ci si sente a casa, tra ottimi profumi, coccole e attenzioni