De Guste Cafe - Gois

O Tonton passou a ser uma referência do que é espera de um restaurante Michelin, com o diferencial de ter um custo realmente acessivol (não à toa es na categoria Bib Gourmand do Guia). O menu executivo (R$ 75) traz opções de pratos para entrada, principal e combinação. O Rolinho Thai com vermicelli é uma delícia, com acidez, doçura e picância, tudo junto misturado e em harmonia! A moqueca é de uma delicadeza, brincando com a doçura do coco e da banana, a texture da lula (noo sábio que lula poderia ter uma textura tão agradável) a crocância do peixe dorê e a farofinha de dendê com o remédio, uma composição muito pensada trazer a essquencia do Para immesa comi a maçã caramelada, com uma doçura natural, com Novos sabores, novas texturas, tudo bonito e muito bem executado, recomend demais! E parabenizo ao pessoal do serviço, muito atento a cada mesa e ao tempo para servir cada ordem. O ambiente é muito acolhedor, parabéns para o chef Gustavo Rozzino e todo a equipe!

Muito bem! Fomos em um domingo chuvoso e não massas fila. Vamos verificar a volta das 13:30. Ela foi na coxa/overcoxa de pato confit, muito boa. Eu era porchetta, babar! Muito saboroso, porco desmantelar. Entrada, um croquette com relevo de mel e pimenta muito bom também. Aprendizagem ágil, femos muito bem cuidada. Preço apenas, não cobra nenhum absurdo pro valor que entrega.

Comida deliciosa e bebidas! Espera. Não palavras para descrever o que sinto ao visitar o Tonton mesmo que pea tenth time

A cozinha é poesia da alma, dos sentimentos. Cozinhar é um gesto que vem da alma e do desejo do chef de COMPARTILHAR seus sentimentos com as pessoas. Goste ou não, um bom prato também é descoberta, emoção, espanto, sonho, admiração, afinidade, adoração e, às vezes, decepção. Se não fosse tudo isso, chamar-se-ia mal comida, por isso COZINHAR supõe uma cabeça mil, um espírito generoso e um coração grande... cheio de SORRISOS. Tudo é mais fácil de dizer em uma cozinha, tudo se confunde com essa intenção de quebrar, e o apetite faz com que as coisas fluam nova vida. Ele faz pratos que aprecia e sabe porquê. Depois, faça pratos que você ama e não sabe como. É o último pomto é o que Gustavo Rozzini, proprietário e divina Chef do TonTon, me fez fazer experimento. Ele literalmente emocionou com uma combinação... um sobremesa de figo, uma comida favorita da minha Mãe. Depois o primeiro gosto...eu chorei. Gustavo é uma pessoa extremamente sensível, inteligente, culta e alegre. Honesto e brilhante, simples e profundo. Seus pratos são caracterizados por simples serem, mas dificilmente na aparência. Uma técnica de execução de tal nível que encontrou muito raramente na minha vida. Conhecimento, extreme familiaritye com ingredientes pertencentes a cozinhas estrangeiras como a Thai. França e Itália caracterizam uma técnica do chef Rozzini. Ou requinte intrínseco dois pratos seus somente perceber ao aromaeá-los e para isso é preciso libertar a alma e a a mente da futilidade. Os aromas e aromas dos pratos de Gustavo são a quintessência da mestria culinária, uma sublimação de todos os componentes de um prato: Sabor, e intensidade aromatic, cozedura, consistência no paladar mas particularmente... quee SORRISO do coração que é a parte fundamental para avaliar, não assepticmente, um Gazpacho Zucchini Salade à la Tonghai thai Mavaux aud

Dois meus restaurantes favoritos! Tudo vai muito bem! Mais volta e meia repito ou Bobo ou para Moqueca. Dá último fez comi o Polvo sugerido e fora do cardápio e que estava um espetáculo! E como supermesas outras, delícias!