Zeferan - Istanbul

So a great place, fantastic view and super tasty eating. ramin chef makes magic with ingredients. service also good. thanks to all teams for high-level work.

Gorevliler cok ilgili ve guzel yuzluydu. Her konuda yardimci oldular.

Çemberlitaş’ta Ajwa Hotel’in en üst katında bulunan Zeferan Restaurant bizler için eşsiz bir deneyimdi. İstanbul’da lüks yemek deneyimi sunan alkolsüz ve müziksiz restoranlar içerisindeki belki de alkollüler de dahil olmak üzere açık ara gittiğimiz en iyi restorandı. Zira hizmet sektöründe müşteriye bu kadar değer veren, el üstünde tutan başka bir işletme görmedim. Bundan dolayı kendilerini takdir ediyorum.<br/ <br/ Restoranın en iddialı olduğu konulardan biri iç dizaynı ve bu noktada, kullanılan el işçiliği her detayda göze çarpıyor. İşletmenin sahibinin bu konularda oldukça hassas olduğunu öğrendik. Müşterilerine en iyi deneyimi yaşatmak için elinden geleni yapmaya çalışıyormuş. Hatırladığım kadarıyla restoranda kullanılan halılar Tebriz’den, sandalyeler Suriye’den el yapımı ve lavaboda kullanılan sabunlar Fransa’dan getirtiliyormuş. Bunlar sadece hatırladıklarım. Zira menü içeriğinde de aynı şekilde farklı lokasyonlardan gerçek lokasyonlarından getirilen birçok ürün mevcut. En dikkat çeken hususlardan bir tanesi de serviste kullanılan tabakların Sovyet Rusya’da 20.yy’da kapatılan bir fabrikaya ait olması. <br/ <br/ <br/ Yemeklere gelince; Erol Bey’in tavsiyesi üzerine bir hoşgeldin menüsü ile birlikte şah pilavını tercih ettik. Bu menüde mangal ezmesi, haydari (azerbaycan usulü , patlıcan sarmasına bayıldık. Peynirlerden ise eski kaşar ve italyada 1.lik almış olan ismini hatırlayamadığım cevizli peynir mükemmeldi. Yöresel turşu tabağı da gayet güzeldi. Şah pilavına gelecek olursak 2 kişilik olarak servis ediliyor ve hazırlanma süresi ortalama 30 dakika. Ancak oldukça fazla geldi bize. 3 4 kişi gidildiğinde ortaya söylenebilecek bir büyüklükteydi. Azerbaycan mutfağının demirbaş yemeklerinden bir tanesi. Bize biraz yoğun ve porsiyonu fazla geldi ama 3 4 kişi gidecekseniz ortaya bir tane söylemenizi tavsiye ediyorum. Ayrıca üzüm, armut ve anason olmak üzere 3 çeşit şerbet tatma imkanımız oldu. Üzümlü ve armutlu olanı çok lezzetliydi. <br/ <br/ Ayrıca şunu da belirtmeden geçemeyeceğim; biz bu restoranı özel bir gün için tercih etmiştik. Kendileri kulak misafiri olmuşlar ve bize güzel bir pasta ikramıyla jest yaptılar. Bu gerçekten ince bir hareketti. Kendilerine ilgi alakaları ve sundukları hizmet için teşekkür ediyorum

The best Azeri Kitchen in the heart of Istanbul.Thank you for your hospitality.

This restaurant is AMAZING! Service is great and food is even better. Definitely recommend a stop at this restaurant while in Istanbul