Ambiente Italiano - Menu completo

Handgemachte Hartweizengrieß Tonnarelli-Nudeln mit Pecorino-Käse und schwarzem Pfeffer

Fish of the day, ask our service staff. Price depends on the offer

Gemischter Vorspeisenteller: Dünngeschnittene Kalbskugel mit Thunfischcreme und Kapern, Wildlachs mit Créme Fraîche und Lachskaviar, Gegrilltes frisches Gemüse mit gratiniertem Ziegenkäse, Büffel-Mozzarella mit frischen Tomaten und Basilikum, Rucolasalat

Orangensalat mit Fenchel, Menaica-Sardellen und gebratenen Lauchzwiebeln

Gemischte Salate der Saison mit Fenchel, gebratenen frischen Pilzen, kleinen Tomaten und geraspelten roten Äpfeln

Gemischte geröstete Brotscheiben, mit gebratenen frischen Pilzen und kleinen Tomaten, mit Feigenkompott und Lardo di Colonnata , mit Wildlachs, Lachskaviar und Crème Fraîche, mit getrockneten Tomaten, Fenchel, Oliven, Kapern und Pinienkerne

Gegrilltes frisches Gemüse mit gratiniertem Ziegenkäse

mit Büffel-Mozzarella, frischen Tomaten und Basilikum

with Mozzarella, tuna and red onions

Pizza mit Tomatensauce, frischen Pilze und Schinken

with Mozzarella and tomatoes sauce

mit Mozzarella, frischen Edelfischen und Garnelen

mit Mozzarella, pikanter Spianata-Salami und Rucola

Pizza mit Tomatensauce, Mozzarella und Schinken

Pizza mit Tomatensauce, Mozzarella und Salami

mit Mozzarella, luftgetrockneter Toskana-Schinken und geraspeltem Parmigiano-Käse

mit Pecorino-Käse, Oliven, Sardellenfilets und Basilikum

mit Mozzarella, Salami, magerem Hinterschinken, Champignons und Peperoniwurst

mit Mozzarella, gegrillten Zucchini, Paprika, Auberginen und Kirschtomaten

Kalbsschnitzel und Salzkartoffeln

mit Mozzarella, magerem Hinterschinken und Champignons

Pappardelle-Nudeln mit Wildschweinragout und Pecorino-Käse

mit frischen Venusmuscheln und kleinen Tomaten

Hausgemachtes Tiramisù mit Schokoladensauce

Gemischtes Eis

Gegrilltes Edelfischfilet und Salzkartoffeln

mit gewürfelten Tomaten, frischem Knoblauch, Oliven Taggiasche und Pecorino-Käse (pikant)

Dünngeschnittene Kalbskugel mit Thunfischcreme und Kapern

Geröstete Brotscheiben mit frischen Tomaten, Basilikum und Knoblauch

Schweinemedaillons mit Parmaschinken, Salbei, frischem Gemüse und Schwenkkartoffeln

Gebratener Rinderrücken mit Rucolasalat und kleinen Tomaten

Mixed ice cream

Halbgefrorenes mit Krokant und Mangosauce

Halbgefrorenes mit Minze und Schokolade

Schokoladen-Variation

Vanille-, Schokolade- und Erdbeereeis

Überraschungsdessert für 2 Personen

Käsevariation mit Obst-Kompott

Gemischte Salate der Saison mit Fenchel, gebratenen frischen Pilzen, Trüffelkäse, kleinen Tomaten und geraspelten roten Äpfeln

Garten-Wildkräutersalat mit gebratenen frischen Pilzen, Cocktailtomaten, gehobeltem Trüffelkäse und geraspelten roten Äpfeln

Hausgemachte Gnocchi mit Tomatensauce

Kurze Nudeln mit frischem Lachs, Kirschtomaten und Lauchzwiebeln

Tortellini mit magerem Hinterschinken und Sahnesauce

mit frischem Knoblauch, Olivenöl und scharfem Peperoni

Marinierter Wildlachs, Salzkartoffeln und Eiervinaigrette

Hausgemachte Ravioli gefüllt mit Ricotta-Käse, Spinat und Tomatensauce

Fisch des Tages. Bitte fragen Sie unser Servicepersonal nach dem Fang des Tages. Preis richtet sich nach dem jeweiligen Angebot

mit Mozzarella, Bresaola (Bündnerfleisch), frischem Ziegenkäse und Rucola

Dreierlei vom Yellowfin-Thunfisch mit Sesamkruste, Sojasauce und Tartar mit Zitronenschaum

Hausgemachte Ravioli, gefüllt mit Blutwurst, Castelluccio Linsen und Äpfeln, auf rotem Zwiebelnjus und kleinem Oktopus

Hausgemachte kleine Ravioli gefüllt mit Fassona Fleisch in Trüffelbuttersauce, Salbei und gehobelte schwarze Trüffel

Hausgemachte Fusilli mit gewürfelten Tomaten, frischem Knoblauch und Pecorino-Käse

Mandarinen-Tiramisù mit Katzenzungenkeks, Orangencreme, geraspelte Schokolade und geeiste Grand Marnier

Seeteufel-Röllchen im Passamonti-Schinkenmantel mit Zuckerschoten und Zucchini-Kartoffeltörtchen

Geschmorte Bäckchen von Fassona-Fleisch mit frischen Pilzen und weißer-Polenta

Hausgemachte Tortelloni gefüllt mit Schwertfisch und Auberginen mit getrockneten Tomaten in Olivenöl eingelegt, Pistazien und Basilikum

Lammkoteletts paniert mit Pecorino-Käse, Ei auf Paprikacreme, Tomatengnocchi und Artischocken

Dreierlei vom Rind: Rinderapfeltartar mit Walnussbrot, Wachtelei und gehobelte schwarze Trüffel Marinierte Carne Salada (Rindernuss) aus dem Trentino mit Borlotti Bohnensalat Kurzgebratener Rinderrücken dünn geschnitten mit Thunfisch, Kapern, Ei und Karto

Pistazien-Granita mit Mandelmousse, Orangenhippe und Minibrioche gefüllt mit Schokolade

Sardisches Fadenbrot mit gegrilltem mediterranem Gemüse, gratiniertem Langherino-Käse und Feigenmost

Hausgemachte Vollkorn-Ravioli gefüllt mit Ragusano-Käse, Spinat auf Pesto siciliano-Sauce und geräuchertem Ricotta-Käse

Teigrolle gefüllt mit Schafricotta und Pistazien auf Pflaumenkompott mit Ricottamousse und Haselnüssen

Waldpilzflan auf Fonduta-Käse und Hausgemachte Bandnudeln mit gehobelten schwarzen Trüffeln

Lassen Sie sich überraschen. Gemischte Meeresfischplatte für 2 Personen mit frischem Gemüse, Petersiliensalzkartoffelragout und Ölzitronensauce

Handgemachte Hartweizengrieß-Spaghetti mit frischen Edelfischen, Muscheln und Garnelen

Geschmorte Kalbsbäckchen mit frischen Pilzen und Rosmarinkartoffeln

Roasted saddle of beef Rucola with salad and small tomatoes

Braised veal with wild broccoli and rosemary potatoes

Gebratene Wachtelbrust mit Spinatflan und Ragusano-Käse, Rosenkohlblätter, Wachtelei und gehobelte schwarze Trüffel

Handgemachte Hartweizengrieß-Linguine mit Algen, Venusmuscheln, Baby-Calamari, Pesto Cetarese und geröstetes Paniermehl mit Zitronenessenz

Oktopus gegart bei Niedrigtemperatur auf KIchererbsencreme mit Curry, Selleriesalat und Knoblauchsprossen

Halbe Kugel gefüllt mit Schokomousse garniert mit kandierten Orangenschalen, Waldfrüchten und Mandeleis

Gegrilltes Filet vom Färsenfleisch auf Blumenkohlcreme mit Nusskartollen mit Äpfeln und Gänseleberjus

Kurzgebratener Yellofin-Thunfisch mit Zolfini-Bohnen, süßsaure Zwiebeln in Orangen Karamellisiert und Kürbiskartoffelpüree

Hausgemachte Vollkorn-Ravioli mit Büffelfleischragout auf Mozzarellacreme und Tomatenschaum

Castelluccio Linseneintopf mit knusprigem Speck und Croutons

Castelluccio lentil stew with crispy bacon

Gemischte Salate der Saison mit Baby Calamari, Oktopus und kleinen Tomaten

Mitilugghia (Art Focaccia) frittiert in Olivenöl mit Zwiebeln, Sardellen, Zitronen und Wildfenchel

Hausgemachte Fusilli-Nudeln mit Nduja Calabrese , Tomatensauce, Zwiebeln und geriebenem geräuchertem Scamorza-Käse (pikant)

Frico (Art Omelett) mit Kartoffeln, Käse, Zwiebeln und geraspelten Birnen

Gebratene Kalbsnieren mit Zwiebeln und Polenta

mit Vorspeisen und Hauptgang

with Toscany ham and grated Parmigiano cheese

Kartoffelkroketten mit frischen Pilze und Sahnesauce

Paniertes Fischfilet mit frischem Gemüse und Kartoffel-Püree

Kalbsschnitzel mit Pommes Frites

Alle Getränke (0,2 l)

Kurze Nudeln mit Tomatensauce

Leicht geräucherter Schinken (24 Monaten) und Salzkartoffeln (mit Holländischer- oder Buttersauce)

Spargelcremesuppe mit Lachswürfeln und Croutons

Geröstete Brotscheiben mit Spargelsalat

Hausgemachte kurze Nudeln mit Spargel und Salsiccia

Pizza mit luftgetrocknetem Schinken und Spargel