Boi-cavalo - Lisboa

Que menu!! Que experiência de degustação. Maravilhoso!!! palmas. palmas.

Verdadeiramente uma pérola escondida. Comida portuguesa deliciosa e criativa num ambiente simples. Adoramos o tártaro de porco (imperdível!) e a cavala. Os berbigões eram saborosos, mas os próprios berbigões eram muito pequenos (provavelmente devido à estação). A combinação de vinhos foi excelente.

Este lugar é uma experiência completa. Se você adora comida, esta joia está aqui para você. Mas ei, falaremos disso mais tarde. “Preparamos pequenos pratos de degustação, se gostarem, por favor, entrem”, disse um jovem a mim e à minha mulher Vanda, quando entrámos no restaurante e pedimos mesa. Interior simples, música distinta, menu curto e carta de vinhos com apenas alguns pequenos produtores portugueses de vinho natural. Nada de fado, nada de cara parado na frente do restaurante atraindo pessoas, nada de fotos de comida no cardápio, nada de artefatos turísticos comuns em restaurantes. Este lugar é exatamente o que é. E quando você provar, descobrirá que essas pessoas estão colocando seus corações e habilidades extraordinárias naquilo que compartilham com este mundo. E Deus, cada prato é uma obra de arte. A sua ementa muda frequentemente, pelo que não faz sentido descrever o fantástico tártaro ibérico, os paradisíacos gyozas de peixe ou o peixe frito com molho de menta e molho de laranja sobre folhas de salada. Você tem que provar você mesmo. Quanto mais simples for o prato, mais surpreendente será a viagem de sabores que ele fará. Nossa gratidão e curiosidade cresciam a cada mordida e gole de vinho. Não, não estou ficando louco aqui. Basta verificar o site para ver as avaliações que recebem do Lonely Planet e de outras revistas de culinária. Este lugar não é para um Joe ou Karen comum; a experiência iria surpreendê-los. Este lugar também não é para pretendentes esnobes; eles não conseguirão nada elegante lá. Este lugar é honesto e real. Então, se você gosta de comida e vinho e de pessoas que são fiéis a si mesmas e ao seu ofício, vá até lá e mergulhe fundo na história. É raro encontrar algo assim neste Universo.

Passando o fim de semana na maravilhosa Lisboa, minha esposa e eu estávamos em busca de experiências gastronômicas esplêndidas. Nos deparamos com o BOI CAVALLO. O que parecia promissor à primeira vista, logo se transformou em uma experiência culinária desanimadora e cara. Tudo começou com o menu. Não era como mostrado nas fotos do Tripadvisor dos "velhos tempos", não havia um menu impresso entregue aos clientes. Atualmente, é preciso decifrar algumas notas de uma criança de seis anos em uma das paredes do restaurante… revelando as poucas opções de pratos que os clientes podem escolher. No nosso caso, o menu estava até mesmo obstruído por alguém sentado na frente, dificultando ainda mais o processo de pedir. O garçom explicou em palavras pomposas que todos os pratos eram do tamanho ideal para serem compartilhados e consumidos dessa forma. Seguimos a recomendação felizmente, já que os pratos principais custavam cerca de 20€. O garçom nos sugeriu que um casal pedisse três, melhor ainda quatro pratos. Nós apenas concordamos, pedindo dois pratos... e o coperto. Como o vinho oferecido estava absurdamente caro, optamos pela água com gás a 5€ o copo. Depois de um quarto de hora, nos foi servido o coperto de 6€, que nos divertiu com quatro pequenas fatias de pão decente, uma pequena porção de manteiga e um pequeno pote de SENSACIONAL sambal. Infelizmente, esse sambal foi a única revelação culinária desta noite. Poucos minutos depois, o garçom nos serviu o primeiro prato principal. Uma porção ok de arroz com feijão em molho. Minha esposa e eu dividimos, como recomendado, e concluímos que não havia nada de errado, mas também nada de fascinante. Especialmente não por 20€! Enquanto isso, nossos ouvidos eram torturados com um pot-pourri musical, incluindo clássicos dos anos 90 como o hino de heavy metal do Pantera "Cowboys From Hell" ou alguma música de rap dos Beastie Boys. Tudo em um volume que se esperaria encontrar em uma discoteca, e não em um restaurante ambicioso. Menos de cinco minutos depois do arroz, o garçom serviu uma porção de nhoque. O suposto "grande destaque" era provavelmente o toque de baunilha, que se revelou um sabor de iogurte de baunilha insosso, massacrando nosso paladar. Foi aí que o delicioso sambal entrou em ação... para cobrir o gosto barato de iogurte de baunilha envolvendo o nhoque supercozido. Pedimos rapidamente a conta e saímos desse lugar que queria ser chique o mais rápido possível. Rindo da experiência na zona crepuscular culinária que acabamos de vivenciar... indo para um pequeno bar de vinhos agradável, onde queijo e vinho terapêuticos nos ajudaram a processar o trauma que acabávamos de passar.

Um lugar interessante com um garçom muito amigável e acolhedor. A comida é bastante inventiva, mas também é muito cara.