SÁLA de João Sá - Lisboa

Serviço magnífico, palco e apresentação do menu foi excelente. a equipe de uma associação e simpatia inigualáveis. sala de parabenos ler mais Serviço magnífico, palco e apresentação do menu foi excelente. a equipe de uma associação e simpatia inigualáveis. sala de parabenos

Ou Sála foi sem duvida uma bela surpresa. Excelente comida, diversão muito menu sempre com um toque de autor fantástico. Fazem falta em Lisboa menus de conhecim... ler mais Ou Sála foi sem duvida uma bela surpresa. Excelente comida, diversão muito menu sempre com um toque de autor fantástico. Fazem falta em Lisboa menus de conhecimento com esta qualidade e que não são caríssimos. Foi sem duvida uma grande experiência e ser sem duvida um restaurante a aconselhar a quem gosta de boa comida e bom ambiente.

Ou João saiu da casca do ovo onde andava. Esse ovo veio diretamente do galinheiro, plantado no meio de uma bela e frondosa horta. Tubo biológico. Eu dei isso ou... ler mais Ou João saiu da casca do ovo onde andava. Esse ovo veio diretamente do galinheiro, plantado no meio de uma bela e frondosa horta. Tubo biológico. Eu dei isso ou João tinha dentro dele uma espécie de sangue de chlorofila e horticultural preciso como ar para os trabalhos para desvendar a sua a activitye. O João tem uma relação tão estreita com os leguminosas que faz questão de os apresentar na carta com tanto protagonismo y a estrela principal. Por exemplo, um Bacalhau a Brás para o João seria: Bacalhau, salsa, carne e alho à Brás! Um cozido à portuguesa, se o golpe, seria... nem vou dizer o papel ou escreveria mais duas vezes solo para o jogo! Esta abordagem só deve ou extremo respeito com que ou João trata tudo e qualquer ingrediente que usa uma receita e isso é de chef Gourmet Rural , a filosofia que já aquí vos preguei em que um dos vetores é precisamente o valor que todo e qualquer pessoa física tem no todo de uma receita. Ou ingrediente de cabelo. Seja ele uma folhinha de baldruega ou uma mega folha de couve tronchuda. Na mama, eu poderia verificar a isso que fiz e que me surpreendeu, num crescendo sempre animado de texturas, núcleos e ingredientes simples tão bem confeccionados. De a folha de couve coração recheada com kimchi (base da alimentação” dois coreanos, trata-se de preparações em que se instam os vegetais em salmoura durante varias horas e, a seguir, se envolvem com uma massa feita com quadro farinha de arroz, açúcar e vários temperos) e pimentão, polvilha A veia artística do chef explode com uma ballcha de beringela recehapin No campo das combinações a minúcia ainda é maior havendo floradas como uma noz que sendo idêntica a una verdadeira não é mais que um casulo de açúcar para o gelado de noz. Melhor, pára! A construção de pêra estava sublinhe mas o menos bem logrado foram as textures de figo com requeijão em creme cujo sabor não abonou face ao figo original terminadinho de sair da sua cascata. Por fim, 2 notas para a escanção prestável e simpatico que acompanhaou todo a verificado, que jurídica ser Thai mas percebi mais de vinhos que de picantes e para a excelência da cutelaria, com estojos feitos em couro para os trazer à mesa, do serviço de conhecimento, dos decanters de vidro soprado dentro de project último, uma atenção ao detalhe que torna esta SÁLA de João Sá um MUS de Arte Moderna. Por fim, você valores dão dois são hilariantes para mestria e ingredientes que ali estão. Esta prova foi feita ha algum tempo mas certamente o chef vai carregar valores ou conversor aquilo que são escolhas à carta em menus recentes. É isso. Ou o meu conselho? Comam na SÁLA, nunca na cozinha.

É claro que o Sála de João Sá ambisca em prêmios mais elevados e prestigiados. O cerimonial é típico dos restaurantes das estrelas, desde a recepção até a apres... ler mais É claro que o Sála de João Sá ambisca em prêmios mais elevados e prestigiados. O cerimonial é típico dos restaurantes das estrelas, desde a recepção até a apresentação dos pratos, passando pelos vários rituais (alguns decididamente cortados) desenhados por e para o "protocolo" Michelin. No cardápio de degustação (com a possibilidade de adicionar combinações de vinhos) o chef oferece pratos criativos que na maior parte não decepcionará expectativas. Algumas combinações de sabores apareceram um pouco pericolous e é verdade, como algum revisor já enfatizou, que o ingrediente protagonista do prato às vezes acaba sendo escondido no lugar do valor (esta é a impressão que em nosso caso tivemos com a lagosta). As mesmas considerações sobre a escolha de vinhos combinados: Alguns realmente tomaram, outros não realmente, embora o sommelier que nos serviu merece um julgamento positivo, independentemente de sua simpatia e vivacidade. Bem, no entanto, a relação qualidade preço. Sugiro que tente.

Um restaurante acolhedor em uma rua tranquila, este foi mais uma maravilhosa descoberta em Lisboa. Você tem alguns menus de degustação com a possibilidade de ha... ler mais Um restaurante acolhedor em uma rua tranquila, este foi mais uma maravilhosa descoberta em Lisboa. Você tem alguns menus de degustação com a possibilidade de harmonização de vinhos que eu escolhi. As refeições eram lindas, criativas e naturalmente deliciosas. Eu aproveitei cada mordida e saboreei a explosão de sabores. O Sommelier escolheu vinhos de várias regiões de Portugal para a minha alegria. O preço era bastante razoável pela qualidade e serviço. Foi o jantar perfeito para completar minha visita a Lisboa.