Nicomedia - Menu completo

Rulo de Foie con Turrón Blando

Con Aceite de Pimentón

Ciervo Adobado, Espinaca Crujiente, Mermelada de Tomate y Reducción de Vino

Bacalao Confitado, Guiso de Callos y su Brandada

Huevos con Patatas Revolconas, Jamón Ibérico y Aceite de Trufa

Solomillo Ibñerico con Salsa de Pimienta, Setas y Piñones

Atún Marinado en Soja con Guacamole

Gambas Salteadas al Ajillo con Alio Oli y Lechuga

Ensalada con Ceviche de Corvina, Frutas y Germinados

Salteado de gulas al Ajillo y Setas con Huevo de Codorniz

Verduras de Temporada con Langostinos y Aceite de Maracuyá

Tomate Rosa, Cuscús, Guacamole y Frutas

Bizcocho Genovés Remojado en Tres Tipos de Leche y con Merengue Suizo

Torrija de Brioche y Granizado de Vino Tinto

Con Garbanzos y Calamar

Tacos de Ropa Vieja con Yogurt y Lima

Carrillada de Ternera, Crema de Calabaza y Bechamel al Curry

Jarrete Ibérico, Cebolla Caramelizada, Bacon Crujiente, Queso Cheddar y Aderezo de Yogurt

Solomillo de Ternera Aderezado con Tomates Secos, Pepinillos y Cebolla Morada

Tacos de Lomo de Cerdo Cocinado en Zumo de Naranja y Achiote y Cebolla Morada Encurtida

Pulpo a la Parrilla, Cremoso de Patatas y Mayonesa al Pimentón

Salmón Marinado con Soja, Guacamole. Huevas de Arenque y Alga Wakame

Brownie Troceado, Estofado de Frutos Rojos y Espuma de Chocolate Blanco

Rape al Horno y Arroz con Boletus

Cheesecake de Mango y Mermelada de Frambuesa

Espuma de Limón y Queso, Arena de Coco y Canela y Ralladura de Limón

Pastel de Chocolate Caliente

Hummus de Garbanzos, Tartar de Tomate y Aliño de Hierbas y Aceite