Hostaria San Carlo - Menu completo

Per mé nóna nèta (1880 1967) i ghera da negàa 'ndal buro, ades al ghè amò ma 'l sa et mia

Limone, mandarino, mela verde, pompelmo rosa

È cotto fra 63° e 68°, servito con salsa verde, mostarda di zucca e castagne, verdure al salto

Sempre a proposito del km 0!

Detta anche salsa olandese

Della serie 4 salti in padella

Grazie al global warming sono ancora polpose

È un filetto della coppa, marezzato e saporito

Piedino disossato e servito con il suo fondo ristretto al peperoncino

Uova all'occhio di bue

Questa vacca ha il giusto rapporto fra grasso e proteine

È come il salmone all'acetosella di troisgros

Alternativa al sushi

Aspettando il tacchino

Tanti porcini ma pochi chiodini quest'anno

Solo qui o da ducasse a montecarlo

Non è avvelenata però!

La qualità del burro danese si fa sentire

Lactose free, con latte di cocco

Variante suggerita da mio cugino carioca gilberto

In ritardo ma alla fine è arrivato

Non è più plimavela

Passata di borlotti della tradizione cremasca, arricchita

Ga sèm!

Se l 'avessi chiamata insalata di mare

In un unico piatto per i singoli, in vassoietti da condividere per i tavoli numerosi, sono raccolti i nostri antipasti storicamente di maggior successo. Menzione speciale per la carne salata , prodotta da noi, si potrebbe definire prosciutto fresco non st

Smørrebrød è il pranzo dei danesi

Qui il nostro lavoro, oltre alla ricerca dei migliori salumi locali e non, si concentra nella produzione di sottaceti stagionali

I tartari tenevano la carne sotto la sella dei cavalli così che, dopo le lunghe cavalcate, risultasse tenera e saporita

I me amis bracunier i ga mia i denc ma i mola mia!

Della serie 4 salti in padella