Dolce Vita Parma - Menu completo

Teneri calamari scottati in padella con salsa di Pomodoro mutti 100% italiano, olive taggiasche liguri, capperi e la nostra salsa piccante.

Pesto di cavallo, zucchine grigliate, capperi e maionese al wasabi.

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto cotto italiano alta qualità , olive taggiasche, funghi champignon freschi, spicchi di carciofi

Bianca, mozzarella fior di latte, salmone norvegese affumicato, zucchine grigliate e granella di pistacchi.

Mozzarella, gorgonzola, radicchio rosso di treviso.

Pomodorino del piennolo del vesuvio dop, pesto di basilico, mozzarella fior di latte, pomodorini marinati in forno, granella di noci.

Bianca, mozzarella, spalla cotta di san secondo P.A.T, brie e carciofini.

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, pregiate alici rizzoli del mar cantabrico in olio biologico, pomodorini datterini gialli e rossi, olive taggiasche e basilico.

Salsa di pomodoro, pomodorini marinati in forno, burratina pugliese, funghi porcini, culaccia di parma antica salumeria rossi .

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, Melanzane grigliate, brie, prosciutto cotto italiano alta qualita

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, prosciutto crudo di parma dop 24 mesi selezione "antica salumeria rossi '.

Salmone norvegese affumicato, rucola e maionese al lime.

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, salame piccante e salsa piccante della casa.

Spalla cotta di san secondo, brie e confettura di pere. Ideato per esaltare il gusto tradizionale del prelibato salume parmigiano.

Salsa di pomodoro, mozzarella, verdure miste dell'orto.

Salsa di pomodoro, mozzarella fior di latte, brie, prosciutto cotto italiano alta qualità , olive taggiasche.

Salsa di pomodoro, mozzarella, alici rizzoli tradizionali in salsa piccante, origano.

Bianca con mozzarella, spinaci saltati, ricotta fresca e parmigiano reggiano dop 24 mesi. Per i più golosi consigliamo l'aggiunta di spalla cotta di san secondo.

Pomodorino del piennolo del vesuvio dop Mozzarella fior di latte, olio extra vergine di oliva e basilico.

Torta secca a base di mandorle accompagnata da una golosa crema zabaione al marsala.

Deliziosa torta al cioccolato farcita con nutella e polvere di cocco.

Goloso soufilé al cioccolato con cuore caldo e cremoso al gusto fondente. Ideale per terminare una cena romantica (10' di attesa).

Gustoso trancio di pesce spada in guazzetto tradizionale siciliano di pomodoro fresco, olive taggiasche liguri e foglie di basilico fresco.

Prosciutto crudo di parma DOP 24 mesi, scaglie di parmigiano reggiano DOP 24 mesi e composta di pere.

Bianca, mortadella in cotenna favola , mozzarella fior di latte, stracchino cremoso, granella di pistacchio e composta di pere.

Paccheri di gragnano IGP accompagnati da una deliziosa caponata di crema di melanzane, salsa di pomodoro mutti 100% italiano, olive taggiasche liguri e cubetti di pesce spada.

Controfiletto di pregiata carne italiana piemontese cotta alla griglia con erbe aromatiche e servita con insalata fresca di stagione.

Risotto del Maestro preparato secondo l 'antica tradizione con asparagi, funghi porcini e prosciutto crudo di parma DOP 24 mesi, mantecato con burro italiano e parmigiano reggiano DOP 24 mesi.

Uovo biologico poché CBT servito con pane casereccio, spinacino saltato in padella con pinoli ed uvetta.

Bianca, brie, mozzarella, gorgonzola DOP, fontina, scamorza affumicata.

Bianca, mozzarella fior di latte, tartufo nero, fiocchi di ricotta, miele di acacia e noci

Selezione speciale di salumi di parma della antica salumeria rossi prosciutto crudo di parma DOP 24 mesi, salame di felino IGP, culaccia di parma.

Pane di nostra produzione grigliato, con fonduta delicata di parmigiano reggiano DOP 24 mesi e coppa di parma IGP.

Morbida polentina gialla al cucchiaio, con fonduta delicata di parmigiano reggiano DOP 24 mesi e profumo di tartufo nero.

Prelibato sautè in bianco di cozze italiane e vongole veraci, servito con crostini caldi di pane fatto in casa.

Delizioso flan di ricotta e formaggio cotto in forno con fonduta al parmigiano reggiano dop 24 mesi e gustosa spalla cotta di san secondo P.A.T.

Pasta all'uovo insaporita da funghi porcini e tartufo nero con parmigiano reggiano DOP 24 mesi

Pasta all'uovo con delicata crema di ricotta, spinaci saltati e prosciutto crudo di parma DOP 24 mesi.

Risotto con frutti di mare in salsa di pomodoro mutti 100% italiano cucinato secondo l'antica ricetta tradizionale pugliese del 1976

Classico rigatone pastificio rummo con ragù Bianco di carne di manzo italiano battuta al coltello.

Pasta all'uovo fresca, ripiena di ricotta ed erbetta o di zucca, conditi con burro italiano e parmigiano reggiano DOP 24 mesi.

(Minimo 2 persone) risotto con salsa di pomodorini, gamberi caramellati, cipolla Rossa in agrodolce, burratina pugliesee passion fruit.

Tenerissimo filetto di maialino italiano farcito con prosciutto crudo di parma Dop 24 mesi, zucchine trifolate e parmigiano reggiano Dop 24 mesi, accompagnato dalle nostre deliziose patate al forno al rosmarino.

Brasato di vitello tenerissimo CBT, servito con una riduzione al Nero d'Avola e accompagnato dalle nostre deliziose patate arrosto.

Prelibato guazzetto di pesce e frutti di mare cotto a fuoco lento con verdurine dell'orto in salsa di pomodoro mutti 100% italiano.

Delizioso filetto di manzo irlandese premium con crema di funghi porcini e scaglie di parmigiano reggiano DOP 24 mesi.

Salsa di pomodoro, mozzarella di bufala campana dop, basilico spray in olio extra vergine di oliva biologico.

Bianca, mozzarella, funghi porcini, coppa di parma igp

Mortadella in cotenna favola , stracchino, granella di pistacchio e composta di pere.

Coppa di parma IGP melanzane grigliate, scamorza affumicata e salsa ai fichi.

Prosciutto cotto italiano alta qualità , zucchine grigliate e brie.

Culaccia antica salumeria rossi , burratina pugliese e spray al tartufo in olio evo bio.

Delicata e soffice crema della tradizione spagnola, con un twist alle nociole e zucchero croccante caramellato. Indimenticabile!

Delicatissima crema di panna cotta aromatizzata allo zafferano e servita con amarene fabbri e granella di nociole.

Zuppa di legumi e cereali calda con crostini di pane croccante al profumo di rosmarino.

Pomodoro del piennolo del vesuvio dop, Mozzarella fior di latte, scamorza affumicata, Pomodorini confit, funghi porcini e spray al tartufo in olio extra vergine di oliva biologico.