A Terra Azor - Menu completo

Molho de tomate, mozzarella fresca, queijo da ilha, linguiça regional picante e ananás

Lombo assado, linguas de bacalhau estufadas com ervilhas e batata rústica

Molho tomate, mozzarella fresca, parmesão e manjericão

Lapas dos açores grelhadas com manteiga, alho e limão, holandês de lapas e tostas de pão

Bone-in ribeye

Leitão assado, chips de batata, chutney de banana e salada

200g carne moída, presunto porco preto, cebolada, queijo da ilha, alfaces, maionese de açafroa e batata frita

Bochechas de novilho assadas em forno de lenha, puré de inhame e favas estufadas com chouriço

Sirloin steak

Creme de queijo da ilha com ovo a baixa temperatura

Bolo de sertã com pé de torresmo, lula marinada, cebola de cortume e coentros

Tártaro de carne dos açores maturada e tutano assado

Salada de funcho com vinagrete de maracujá, vichyssoise de funcho e noz pecan

Grelhado no carvão, pimentos assados e açorda de caranguejo da fundura e algas

Grelhado no carvão, xerém de lapas, couve assada e molho de verdelho dos açores

Seleção de peixes grelhados com arroz de peixes e marisco

Schtnitzel vegan de beringela, salada fria de batata doce, mostarda e beterraba

Abóbora assada com pak choi e molho de amêndoas e algas

Natas, mozzarella fresca, anchovas, atum fresco e funcho

Mousse de queijo da ilha, sorvete de soro de leite e compota de ameixa

Mil-folhas de banana, compota de ananás grelhado e sorvete de ananás

Tarte de morangos caramelizados, espuma de morangos e sorvete lajido

Malassada caseira com doce de leite caseiro e gelado de café dos Açores

Com gelado de leite e amendoim crocante

Seleção de queijos dos açores, tostas de pão, compota e frutos secos

Pão quente, manteiga dos açores, pé de torresmo, queijo fresco e pimenta da terra

Bife de atum com pico de gallo de ananás e rabanete

Arroz de pato em forno de lenha com peito de pato maturado

T-bone steak