La Mare aux Oiseaux - Saint-Joachim

Deuxième séjour chez vous et on aimerai que celui ci ne se termine pas.. service attentionné et a l écoute. Plats creatif, précis . Quand l assiette arrive on a des petits bijoux dans l assiette c est magnifique. Le gout est étonnant et insolite comme le foie gras aux crevettes, le chocolat blanc au roquefort... en dessert j ai choisi l ile de pâque le totem était bluffant. Merci pour tout et a très très vite.

Une cuisine inventive et sublime, les papilles sont toujours en émoi. L'acceuil et le service sont parfaits et sans tralala, avec une intention toute particulière aux enfants qui ont pu aller en cuisine et se faire prendre en photo. Une autre intention lors du dessert : bougies et inscription au chocolat sur les assiettes de mes parents venus fêter ici leur 75 ans. Le café sur la terrasse au milieu des oiseaux un vrai moment de détente.... Bref, on y reviendrait bien.....

Dîner en tête à tête dans un très beau cadre, le menu "picorons ensemble" est parfait (6 plats) avec 3 verres choisies par la sommelière...c'est un magnifique éclatement des saveurs en bouche, une réelle découverte des goûts pour les différents plats et vins proposés... le tout accompagné de la prévenance souriante des personnes en charge du service de table. Le seul "bémol"... un accueil froid et sans l'ombre d'un sourire de la réceptionniste... dommage...

Je suis très déçue par ce restaurant, je m'y suis rendue pensant que c'était une valeur sûre car étoilée Guide Michelin, quelle deception !!!! Seul point positif le cadre intérieur et extérieur. Points négatifs : premièrement : le sens de l'accueil au niveau du service : pas de sourires, impression que l'on dérange quand on pose une question heureusement qu'en cours de service un autre serveur a pris le relais car lui était très bien. Deuxièmement, longueur du service : trop d'attente entre les plats : commande prise à 13h20 servi à 14h10 et le plat était tiède !!!!. Il a fallu demandé de l'eau, le pain (très peu de saveur et sec), le beurre est arrivé longtemps après. Troisièmement la cuisine : les amuses bouches avec l'apéritif : à part la langouille, le reste était sans goût, écoeurant. J'ai commandé un anguille en croûte de sel : anguille trop cuite, trop salée et tiède, j'en ai mangé très peu ; les légumes en accompagnement étaient tièdes et sans saveur. Le dessert : une tarte aux fraises qui était revisitée, messieurs les cuisiniers : arrêtez de re visiter et revenez à l'essentiel !!!! Donc la tarte aux fraises, c'était un gâteau sec très sec !!!! Sur lequel était posée une mousse de fruits incipide et trois fraises non sucrées !!! coupées en deux dans l'assiette se tenaient compagnie avec tristesse et ce peu était accompagné d'une boule de glace au cassis qui elle était bonne. Conclusion je ne vous recommande pas ce restaurant : service long et un serveur pas du tout accueillant donc c'est la loterie, chance si vous tombez sur un serveur qui a le sourire ou pas. Ce que j'ai mangé n'est pas digne d'un restaurant étoilé, je suis d'accord de payer plus cher, mais là l'addition était vraiment trop salée !!!!

Nous avons pris des menus "picorons ensemble " à 78€. Au niveaux des plats il faut aimer les mélanges originaux d'Eric Guerin, nous nous aimons donc pas de problème sauf pour le foie gras (et apparemment nous ne sommes pas les seuls) car l'aubergine, la fraise et le céleri tuent littéralement le goût du foie gras. Par contre une mention très bien pour le poireau coquillage et l'huitre n'est pas mal. La tomate sans intérêt. Le Thon Germon est une merveille, le veau pas mal (ris très bien). Le fromage chocotruffe est intéressant mais Oubliez le soufflet too chocolat car en fait il s'agit plus d'une mousse au chocolat que d'un soufflet. Les amuses bouches étaient très bien. Au global c'est un beau repas. Ce qui nous a le plus perturbé c'est le service. Nous avons attendu un moment avant d'avoir les cartes, puis encore du temps pour que l'on prenne la commande et il y a eu plusieurs stop durant le service mais les équipes sont sympathiques dans l'ensemble donc nous avons pris notre mal en patience (mais nous conseillons malgré tout aux équipes de savoir dire un petit mot pour s'excuser). Par contre CARTON ROUGE pour le couteau que l'on ne vous change pas durant tout le dîner (vous mangez du poisson puis de la viande mais toujours avec le même couteau). Nous les avons tous mis dans les assiettes après chaque plat en se disant qu'ils allaient comprendre mais les serveurs (et serveuses) nous les remettaient systématiquement sur le porte couteau. Carton rouge aussi pour le pain (excellent) déjà sur toutes les tables quand vous arrivez et pour le dressage qui fait plus penser aux tables de la cantine qu'à un restaurant une étoile Michelin (cela doit faire plus bobo). Pas de nappe, pas de set, tout est posé à même la table. Service minimum côté sommelier. En conclusion, nous aimons beaucoup le lieu et la cuisine du chef mais franchement des efforts à faire côté service pour mériter cette étoile qui est la récompense d'un ensemble de chose. Nous y retournerons bien sûr pour redonner une nouvelle chance car la cuisine est capable de servir le meilleur. Un conseil: fuyez le foie gras.