La Miranda Gourmet Stübli

Wir hatten gehofft, dass wir ein Menü bekommen würden, das uns zusagt. Es war echt richtig gut vor allem mit der persönlichen Note.

Im Hotel Chasa Montana (Samnaun, CH) auf 1850 Meter Höhe schafft es Bernd Fabian mit seinem Team mit außergewöhnlichen Kreationen sowohl den Gaumen wie auch das Auge zu erfreuen. Abgerundet wird die ausgezeichnete Küche im La Miranda durch die umfangreiche Weinkarte (1000 Positionen) sowie dem exzellenten Service.

Die Küche von Bernd Fabian, dem Koch-Punk hat uns sehr beeindruckt. Das war eine Offenbarung für Auge und Gaumen. Teils kreative Schöpfungen, und alles perfekt auf den Punkt zubereitet, harmonisch kombiniert und bildschön angerichtet. Begleitet von der fantastischen Bewirtung von den Mitarbeitern bis zum Hoteldirektor, der selber immer aktiv präsent ist. Die Weinauswahl steht dem hohen Niveau des Hauses in keinster Weise hintenan. Fazit: sehr empfehlenswert, auch ein grösserer Umweg lohnt sich!

Was einem aus der Küche von Bernd Fabian aufgetragen wird kann sehr schwer in Worte gefasst werden. Jeder Gang ein Gedicht und nur bei einem Blick in die Küche wird einem bewusst, wieviel Arbeit hinter jedem Gang steckt. Der Service ist wie die Speisen hervorragend und wenn man sich dann noch die Weine die zum Essen passen servieren lässt ist der perfekte Abend unvergleichlich. In den Bergen wird einem ein solches Abend noch zu einem Preis geboten welcher seinesgleichen sucht. Herzlichen Dank und ich komme wieder

Wir haben ein hervorragendes Überraschungsmenue genossen, begleitet von einem herzlichen Services und einer exzellenten Weinbegleitung. Bei jedem Gang freuten wir uns über die Erläuterungen von Bernd Adam, der uns seine Philosophie und seine Leidenschaft jedesmal mit Verve näher brachte. Die Einladung zur Besichtigung der Küche nahmen wir gerne an und sind beeindruckt über die hoch komplexen Abläufe.Der Besuch im Miranda haben wir aufgrund einer Empfehlung gemacht. Es war jedenfalls mehr als lohnenswert, ich würde gar sagen, es ist eine Reise nach Samnaun wert.Hinweis: unbedingt telefonisch vorbestellen.