Osteria Ninetta - SAN SEVERINO MARCHE

Non posso mancare di rivedere questo ristorante, dove oggi abbiamo davvero pranzato in modo eccellente. 2 antipasti veramente superbi, un carpaccio in cui la carne di altissima qualità è stata servita con un condimento in cui ho lottato per identificare tutti gli ingredienti, dato l'equilibrio e la miscela di sapori davvero deliziosi, e un'insalata di gamberi condito con una salsa di curry e avocado anche veramente delizioso ed equilibrato. abbiamo poi scelto tre primi, tutti eccellenti: Gamberi con merluzzo e olive, torte di carne condite con una salsa di peperoni e zenzero e spaghetti freschi con gamberi, stracchino e basilico (è stato programmato un noodle ma ho chiesto la variazione e ho sicuramente fatto bene a non perdere i meravigliosi spaghetti, previsti con un'altra salsa). in queste vacanze tra l'Abruzzo e i marchi abbiamo mangiato molto bene quasi ovunque, ma oggi abbiamo incontrato una particolare raffinatezza, frutto di un mix di creatività, grande equilibrio di sapori e materie prime decisamente eccellenti. l'unica cosa atipica riguardo alla ricezione in altri ristoranti dei marchi era forse il servizio a secco, decisamente diverso da quello particolarmente amichevole e aperto trovato negli altri locali, ma era professionale, senza difetti e probabilmente più adatto per il tipo di ristorante in oggetto, elegante e sobrio. peccato non avendo provato dessert, che immagino livello come gli altri corsi, ma avevamo portato con noi una torta per il compleanno del nostro bambino (che il ristoratore gentilmente tenuto in fresco già dalla mattina per permetterci di visitare la città) e così non li abbiamo provati. Se torniamo alla zona, ci proveremo sicuramente secondo e dessert. Più che consigliato.

Questa è stata la mia esperienza personale, (può essere che per un'altro sia diverso) Non avevamo riservato, allora ci hanno detto che dovevamo aspettare 30 min. Era l'unica soluzione giacché tutti i  ristoranti che erano vicino erano al completo ed era tardi e avevamo fame. Il ristorante è molto bello ma mi è sembrato molto freddo. Quando ci hanno portato il menù volevamo mangiare il baccalà ma non c'era  e ci siamo resi conto che per i vegetariani la scelta era molto limitata e solo potevamo scegliere tra gamberetti in salsa di avogato e maionese e il piatto  Pansarella. La pansarella non era buona e neanche i gamberetti. In sintesi non abbiamo mangiato bene. Non ne è valsa la pena aspettare. E difficile valutare perché ogni giorno è diverso e le cose dipendono dalle circostanze e quello che non è buono per me può essere buono per un'altro ma penso che la cameriera avrebbe dovuto offrirci altre soluzioni fuori menu  in vista che non c'era niente per i vegetariani. In sintesi non è andata bene.

Esperienza negativa. Antipasto discreto. Primi da dimenticare. Spaghettoni collosi, tagliatelle pesantissime. Unica nota positiva la povera cameriera che da sola deve sparecchiare, prendere le domande, servire e fare il conto

Locale estremamente curato nei particolari, elegante e ben organizzato con la cucina molto raffinata. Il costo giustifica la qualità.

Antipasti e primi superbi, cucina ricercata e raffinata. Consigliato