Genso By Izakaya Santa Perpetua De Mogoda - Menu completo

carne de cangrejo natural, pez mantequilla y aguacate. Cubierto de vieira caramelizada y crema de ajo negro

relleno de pollo Teriyaki, textura de tres cebollas y salsa Kajún

caramelizada con maio de lima

salmón crujiente, crema de queso, cubierto de queso Brie, miel y mostaza y almendra tostada

roll tempurizado de salmón, aguacate, crema de queso, queso brie, mozzarella y pomodoro (6u)

4 ebi hot, 4 cream roll, 4 spicy tuna y 4 alaska roll

calabacín, zanahoria, cebolleta, col, tortilla, bimi, pollo a la brasa y mudicca aturrata

arroz frito con okra, champiñones, portobello, seta de cardo, shitake, shimeji, verduras, espinacas, kol cale (pollo frito o entraña a la plancha o Heura)

con quinoa, Heura, zanahoria y pack choi, cubierto de aguacate, cebolla caramelizada y chía

langostino crujiente y aguacate, cubierto de salmón caramelizado, cebolla crispy, Teriyaki y salsa Gensõ

con verduras en el Sake y crema de ajo negro

aguacate, mozzarella, crema trufada, cubierto de aguacate, cebolla caramelizada y chía

carne de cangrejo natural, langostino, pepino y aguacate. Cubierto de salmón, atún, pez mantequilla, wakame salsa yuzu y Tobikko

maki crujiente de aguacate y crema de queso, cubierto de picada de salmón cremoso, Teriyaky y furikake

dados de vaca joven, champiñones, portobello, boletus, shitake, shimeji, verduras, brotes, salsa Yakiniku y huevo de codorniz acompañado de arroz

relleno de carrillera de ternera a baja temperatura, verduras, cilantro y Yakiniku

Filete de cerdo empanado al estilo koreano con almendra tostada

salmón salvaje, aguacate, pepino y shisho. Cubierto de eneldo, wakame, Tobbiko y chía

relleno de JackFruit, verduras en el wok, Hoisin, cebolla morada, cilantro y chía

tallarín Udon, pulpitos, calamares, langostinos, almejas, ají, cebolleta, ajo tierno, renkon, curry amarillo, leche de coco, lima kaffir y Katsobushi

filete ibérico, alcaparras, champiñones, crema de leche y salsa Gensõ

cfoie a la plancha y aguacate cubierto de carpaccio de Wagyu, crema de foie y frutos secos crispy y sal de Ibiza

tallarines de arroz, espinacas, edamame, brotes, calabacín, zanahoria, cebolleta, JackFruit, anacardos, salsa Tamarindo, cilantro y chía

salmón, atún, aguacate, cubierto de mango, fresas y peta-zeta

plancha con salsa de frutos rojos

4 makis de salmón, 4 makis de atún, 4 uramaki de salmón y aguacate, 4 uramakis de atún y aguacate, 2 nigiris de salmón, 2 nigiris de atún

de pato con verduras, hoisin y salsa Kajún

de cerdo con verduras a la miel Mirin y Teriyaki

poelè, frutos secos, cebolla caramelizada, dashi, miso y cilantro

Macerado al estilo japonés con salsa de ostras y teriyaki

Salteados al wok en aceite de ajo negro y sésamo

picada de atún picante, cebollino, aguacate, pepino, albahaca, shichimi y salsa spicy

caramelizado con crema trufada

poelè al Teriyaki

con maio de lima y cebollino

al curry con crema de coco, lima Kaffir y lemonGrass