El Recoveco - Menu completo

Con crema de chocolate blanco

Rabo de toro, cocinado a fuego lento, con verduras y vino tinto durante 7 horas, se desase en la boca, con una salsa producto de la misma cocción. acompañado de papas fritas. PLATO RECOMENDADO POR EL RECOVECO DE NARA

Cabrito lechal del pueblo, directamente llegado desde la granja a nuestra cocina, cocido a fuego lento con especias, caldo y vino blanco local, acompañado con papas bonitas y pimientos de padrón. PLATO RECOMENDADO POR EL RECOVECO DE NARA.

selección de quesos de Lanzarote cabra, oveja y vaca de jersey, acompañado de mermelada casera, frutos secos y dulce de guayaba.

champiñones rellenos de queso semicurado fundido con miel de palma

200 gr de carne 100% vacuno con lechuga, tomate ibérico, queso cheddar y papas fritas.

bife de Angus fresco de Uruguay con guarnición

Croquetas caseras PLATO RECOMENDADO POR EL RECOVECO DE NARA

queso brie frito con mermelada casera

costillas de cerdo en salsa barbacoa cocinadas a baja temperatura papas fritas

papas arrugadas, negras, cremosas, con mojo verde de cilantro local y mojo rojo de almendras especialidad de la casa

Pescado fresco de temporada guarnición

son un molusco y se trata de una especie endémica de Canarias, las hacemos a la sartén con mojo verde de cilantro casero. PLATO RECOMENDADO POR EL RECOVECO DE NARA

mejillones, bechamel y verduras servidos en la misma concha del mejillón. PLATO RECOMENDADO POR EL RECOVECO DE NARA

La mejor opción para probar nuestra gastronomía ya que se pueden cambiar los platos por elección de el cliente o disponibilidad. PLATO RECOMENDADO POR EL RECOVECO DE NARA

arroz negro con gambas, clamar y lapas para dos personas hecho al momento suele tardar 30 min, recomendamos pedir un entrante)

Gambón marinado en limón y sal Maldom, rebozados y fritos acompañados de salsa teriyaki dulce.

con bienmesabe postre típico de la Palma

Mézclum de lechugas, tomate deshidratado, frutos secos, queso rulo de cabra y brotes frescos

Pimientos de padrón con sal Maldom

Melocotón, merengue, nata y dulce de leche

tarta de queso horneada

Pulpo a la plancha con mojo verde de cilantro casero guarnición

Con galletas

Berenjenas crujientes con miel de palma PLATO RECOMENDADO POR EL RECOVECO DE NARA

Gambón a la plancha con sal gruesa

Elije tu tarta y café preferido y a disfrutar

Bizcocho de chocolate y mousse de chocolate

Secreto de credo ibérico con sal Maldom ahumada guarnición

Jamón ibérico cortado a cuchillo.

Con cúrcuma y canela