Umami - TERNI

Sfido chiunque a trovare piatti così deliziosi e audaci, al rapporto qualità/prezzo di questo ristorante. La prima pagina del menu riporta una citazione di Alain Ducasse che dice: "La cucina è una storia d’amore. Bisogna amare i prodotti e poi le persone che li cucinano.” Questo amore si percepisce chiaramente nei piatti di questo ristorante, che non hanno nulla da invidiare ai ristoranti stellati più famosi. Consiglio vivamente il coniglio alla cacciatora con gelato all’alloro e verdure al Wok, così come la paella umami, una rivisitazione eccellente di un grande classico. La cucina eccezionale e particolare di questo posto è veramente accessibile a tutti, con i miei complimenti allo chef Diego e alla chef patissier Angelika.

Passando da Terni abbiamo deciso di fermarci a cenare al ristorante Umami attirati dalle ottime recensioni e dalle foto dei piatti proposti che promettevano una cena dai gusti non banali e già provati. Le nostre aspettative sono state confermate dagli abbinamenti insoliti e dalla qualità delle materie prime. Abbiamo assaggiato Scotch Eggs con Salsa alla Birra Weiss Tartare di Gamberi rossi con citronette al lime Risotto con Albicocche, Caprino, Nocciole e Gel di Caffè Tagliata di Controfiletto alla Griglia Tutto molto buono.

Un ottimo locale che, al.eno per qualità del cibo e servizio, potrebbe ambire ad una stella. I prezzi sono molto contenuti rispetto alla qualità e ricercatezza dei piatti. Selezione di vini molto interessante. Forse l'unico difetto trovato è che le porzioni sono un pò troppo generose e si fa fatica ad arrivare al dessert.

Il migliore in zona, sotto ogni punto di vista ...consigliato per chi vuole provare sapori nuovi e insoliti a prezzi contenuti. Personale cordiale e gentile sempre. Tutte le volte che sono andata è stata un'esperienza sensoriale unica e irripetibile! Cucina autentica, dove si assapora proprio l'anima dello chef, che mette se stesso in tutto ciò che fa. Bravi, rimanete sempre così!

Spettacolare il servizio, eccellenti i piatti serviti in modo particolare insomma un piacere per gli occhi e soprattutto per il palato. Assolutamente da consigliare. Tornerò molto presto. Complimenti