Ofelia Bistro - Menu completo

Fricassé de pato puré de camote zanahoria rostizada

Ñoquis de papa crema de jitomate rostizado verduras glaseadas

Piña asada cremoso de hoja santa con aguacate

Hongos glaseados salsa cabrales hojas verdes espárragos

Langosta pochada con mantequilla trufada vino blanco queso parmesano

Pipián rojo cremoso de coliflor aire de cilantro

Molote de plátano zanahorias glaseadas pan de ajonjolí

Fricassé de pato purée de camote zanahoria rostizada

potato gnocchi roasted tomato cream glazed vegetable

Dúo de quesos salsa de zarzamora obleas de frutos rojos biscuit de mantequilla sorbete del día

Mousse de chai chutney de manzana salsa de caramelo y sal de mar

Helado de plátano frito y salsa de rompope

Tapioca 3 leches/ helado de Baileys/ Frutos rojo

Slow cooked in red wine in house purée vegetables mix

Mantequilla de cerveza oscura papa martajada pepino encurtido

Creamy rice banana tempura deviled sauce

Red Pipián creamy cauliflower coriander air

Poached lobster with truffle butter white wine parmesan cheese

Grilled pineapple /avocado and hoja santa cream

Fried banana balls glazed carrots sesame bread

Mantequilla de ajo y perejil

Caesar dressing crunchy parmesan cheese popcorn shrimp

Gorgonzola cream nut praline berries spring mix

Goat cheese mango vinaigrette basil oil

Pan danés con mantequilla Crema con cilantro y parmesano

Arroz jazmín dumpling de pollo

Puré de edamame cremoso de limón real sorbet de aguachile

Cremoso de limón granizado de margarita crocante de cítricos

Fried banana ice cream Rompope sauce

Chai mousse apple chutney caramel sauce sea salt

Lemon cream margarita ice citrus crisp

Snack 2

Concassé de Jitomate mayonesa casera de cacahuate aguacate asado

Arroz caldoso plátano en tempura salsa diabla

dark beer butter mashed potatoes pickled cucumbers chile serrano cream

Preparado a la mesa con sus acompañamientos

Camarón pochado Aguachile de mango papa en escabeche espuma de manzana y serrano

Masa de maíz frijoles puercos salsa encacahuatada

Mayonesa casera de birria

Pato confit crema y queso de rancho ensaladita de nopales con berros

Vinagreta de limón real quinoa pepino edamames kale pan deshidratado

Elote tierno trocitos de pato ahumado queso Cotija

Cremoso de queso gorgonzola nuez garapiñada frutos rojos spring mix

Queso de cabra vinagreta de mango aceite de albahaca

Mayonesa de albahaca queso semi curado de oveja teriyaki

Lime vinaigrette quinoa cucumber edamame kale dehydrated bread

Corn dough spicy bean mousse peanut sauce

Poached shrimp aguachile with mango pickled potato apple and serrano mousse

With birria mayonnaise

Duck confit Ranch cream and cheese Nopal salad with watercress

Sweet corn Smoked duck bits Cotija cheese

Snack 1

Snack 1

Snack 2

Soy sauce, thai chile, piloncillo glace fried quinoa cuscús with butter and lemon

Pan hecho en casa mejillón papa

Basil mayonnaise semi cured sheep cheese teriyaki

Jasmine rice chicken dumpling

Edamame purée lime purée aguachile sorbet

Danish bread with truffle butter cream with chives and parmesan bread

Prepared at the table

Cocción lenta al vino tinto puré de la casa mix de verduras