Conca Bella - Menu completo

Con tuorlo d’uovo, toast al burro e patate saltate

Pasta fatta in casa con panna e salsiccia

Con pesto di basilico e pomodorini confit

Con polpo, arancia e olive taggiasche

Zucchine in fiore e timo-limone

Mousse al fondente, crumble al cioccolato bianco e sale maldon cremoso al cioccolato al latte e caffè, gelato al fiordilatte

Con capperi in fiore

Gelato al caffè, mascarpone, savoiardo fatto in casa e nocciole

Soft ice allo yogurt con salsa al caramello salato, pesche e meringhette

Soffice al formaggio cremoso del caseificio di rita, croccante alla farina del mulino di maroggia e fragole fresche

Con olio all'erba cipollina

Con novena bianca, vecchio balsamico conca bella e noci di acagiù

Con chips di quinoa

Con burrata e fave

Sfere di vegan tartare in panure di amaranto soffiato con funghi shiitake

Ristretto all’amaro ticino, purea di melanzane alla menta e aglio

Con rucola fritta, gel di parmigiano e patate novelle al rosmarino

Con pack-choi e semi di sesamo

Con crema di riso, chutney di mango e pomodori

Con marmellata e miele del monte generoso

Salmone marinato, tonno, code di gamberi, alga wakame, pomodorini, vinaigrette all’avocado e semi di lino