Mönchshof zu Bautzen - Menu completo

Knoblauchsuppe

Russische Rote-Beete-Suppe, süß-sauer, mit Speck und Kartoffeln

Senfsuppe vom Bautz'ner Senf mit Bauchspeck

Mittelalterliche, scharfe Fischsuppe mit hausgebackenem Weißbrot (Originalrezept aus dem Kloster Tergernsee 14. Jahrhundert)

Sauerkrauteintopf mit Kasslerfleisch und Rauchwurst

Vegetarische Gemüsesuppe mit Kräuter-Eierkuchenstreifen

Linseneintopf süß/sauer mit Fleischeinlagen

Eierragout in süß-saurer Soße im Reisrand

Feine Klößchen aus Spinat und Hartkäse, gereicht in Sahnesoße mit halbwildem Reis

Gemüseragout mit frischen Champignons im Reisrand

Pellkartoffeln mit einer Schüssel Quark mit Lausitzer Leinöl oder Kräuterquark

Schweinelendenbraten in Senf-Orangensoße mit Buttermöhren

Pökelrippchen gebraten, Sauerkohl, Bautz'ner Senf

Kalbshaxe, ausgelöst, in Tannenhonig geschmort mit Schwarzwurzelgemüse

Schweinshaxe geschmort, Sauerkohl, Bautz'ner Senf

Original sächsischer Sauerbraten mit Apfelrotkohl

gekochtes Rindfleisch in Meerrettichsoße mit Buttermöhren (Sorbische Spezialität)

Riesen-Bratenspieß für zwei Personen mit vielerlei leckeren Fleischsorten und verschiedenen Beilagen

geschmorte Lammhaxe in Rosmarinsoße mit Speckbohnen

250 g Filet-Steak vom deutschen Rind mit gebratenen braunen Champignons in Pfefferrahm

hausgebackenes Brot mit Apfel-Zwiebel-Griebenschmalz

verschiedene Käse- und Schinkensorten auf dem Holzbrett serviert, dazu Kräuterbutter, hausgebackene Brotsorten

Schinken, Salzlakenkäse, Spanferkelbraten, Quark, Griebenschmalz, hausgebackenes Brot, Butter

hausmacher Allerlei auf einem Holzbrett angerichtet, dazu hausgebackenes Brot, Butter und Bautz'ner Senf

Ziegenfrischkäse mit Lausitzer Leinöl, Kräutern, Butter, dazu hausgebackenes Brot oder Pellkartoffeln

großer gemischter Salat mit gebratenem Knacker, Eiervierteln und Salzlakenkäste

großer gemischter Salat mit geräuchertem Forellenfilet und gerösteten Sonnenblumenkernen

kleiner gemischter Salat mit hausgemachtem Dressing

großer gemischter Salat mit gebratener Hühnerbrust

hausgemachte Kartoffelklöße

Schmalznudeln

hausgemachte Knödel

Pellkartoffeln mit Kräuterquark

hausgebackenes Steinbrot mit Apfel-Zwiebel-Griebenschmalz

Hirsebrei mit Rosinen, Zucker und Zimt

Hefeklöße mit Heidelbeeren

Quarkkäulchen auf sächsische Art mit Apfelmus

Hausgebackener Kuchen vom Blech nach Angebot

gebackene Fischstäbchen auf hausgemachtem Kartoffelschnee

Butternudeln mit hausgemachter Tomatensoße

zwei Hefeklöße mit Heidelbeeren oder Zimt und Zucker

Kleiner Bratwurstspieß auf hausgemachtem Kartoffelschnee mit Soße

Vanilleeis mit Apfelmus und Sahne als Kinderportion

Quarkkäulchen auf original sächsische Art mit Apfelmus

Hähnchenbruststreifen in Rahmsoße mit Reis

Entenkeule in Orangen-Honig-Soße mit Apfelrotkohl

Hähnchenbrust, gebraten mit Gorgonzola-Kräuter-Soße und Broccoli

Gefülltes Huhn nach Art des päpstlichen Hofkochs (Originalrezept um 1560)

Fein mariniertes Sahne-Heringsfilet mit Zwiebeln, Äpfeln und saurer Gurke, dazu Butter und hausgebackenes Brot oder Pellkartoffeln

Oberlausitzer Forelle gebacken, mit Schwarzwurzeln

pochiertes Lachsfilet in Weißwein-Kräutersoße auf Blattspinat

Hirschbraten in Rotweinsoße mit Preiselbeeren und Apfelrotkohl

gespickte Hasenkeule in Sauerrahmsoße mit Rosenkohlgemüse

Nougateis mit gerösteten Nüssen und Sahne

Vanilleeis mit Apfelmus und Sahne

Vanilleeis mit heißen Himbeeren und Sahne

Vanilleeis mit Apfelmus, Sahne und Eierlikör

halbwilder Reis