Receita de Rolo Califórnia

Primeiro, cubra uma esteira de sushi com filme plástico e reserve. Ferva a água e o arroz em uma panela até que o arroz esteja macio. Em seguida, transfira o arroz para uma tigela e acrescente o vinagre de arroz, o açúcar e o sal. Deixe esfriar por 30 minutos.

Misture a carne de caranguejo com a maionese em uma tigela pequena. Coloque uma folha de nori sobre uma superfície de trabalho e espalhe uma fina camada de arroz por cima. Coloque o nori, com o lado do arroz voltado para baixo, na esteira. Adicione fatias de abacate, mistura de caranguejo, tobiko e tiras de pepino. Enrole o rolo Califórnia firmemente usando o tapete como guia.

Coloque mais tobiko no rolo, pressione suavemente e corte em 6 pedaços com uma faca molhada. Repita com o nori restante e o recheio. Sirva os rolinhos com gengibre em conserva, molho de soja e pasta de wasabi. Aproveite e lembre-se de quanto trabalho dava cuidar de você quando você era pequeno!.