Receita de Frango Tikka Masala

Primeiro, misture iogurte, garam masala, páprica, pimenta preta, sal, pimenta caiena e coentro em uma tigela grande. Misture as tiras de frango e deixe-as na geladeira por algumas horas. Em seguida, deixe o forno bem quente a 450 graus F (230 graus C) e unte uma assadeira. Disponha as tiras de frango marinado com algum espaço entre elas e deixe-as assar por cerca de 10 minutos até que estejam cozidas.

Enquanto o frango assa, aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira e torre as sementes de cominho até que cheirem bem. Adicione um pouco de cebola picada e cozinhe até começar a amolecer. Misture o alho, o gengibre e a pimenta verde e continue cozinhando até que tudo esteja bem dourado. Junte os tomates, a pasta de tomate e a água até que tudo comece a se unir. Tempere com mais garam masala, coentro e açafrão antes de adicionar o frango cozido e um pouco de creme. Deixe ferver por 10 minutos, depois tempere com mais sal e cubra com coentro antes de servir.

Aí está, esse é o prato chique que ela viu na TV e me fez cozinhar. Na minha época, ficávamos felizes com um simples sanduíche de queijo grelhado!.