Receita de Peixe

Agora comece secando bem os filés de bacalhau com papel toalha e cortando-os em pedaços menores para fritar facilmente. Misture um pouco de farinha, fermento, sal e pimenta em uma tigela e despeje lentamente um pouco de cerveja até obter uma massa lisa. Tem que estar certo para obter aquela cobertura crocante perfeita no peixe.

Enquanto você faz isso, descasque as batatas russet e corte-as em fatias grossas. Mergulhe-os em água fria para se livrar do amido extra e depois seque-os bem antes de fritar. Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira ou fritadeira a 375°F.

Em seguida, mergulhe os filés de bacalhau na massa e deixe escorrer o excesso antes de colocá-los delicadamente no óleo quente. Frite até que estejam dourados e cozidos, cerca de 4-5 minutos de cada lado. Escorra-os em um prato forrado com papel toalha quando estiverem prontos.

Agora, frite as fatias de batata em lotes até que estejam douradas e crocantes, cerca de 3-4 minutos. Polvilhe-os com um pouco de sal enquanto estão quentes para que o tempero grude bem. Sirva-os quentes com um pouco de molho tártaro, vinagre de malte ou um pouco de limão para dar aquele belo toque britânico.

Espero que você goste de preparar este prato tanto quanto eu gostei ao longo dos anos. É um verdadeiro deleite que trará de volta memórias de tempos passados. Divirta-se cozinhando uma boa comida, querido!.