Receita de Fish & Chips

Agora, comece secando bem os filés de bacalhau com uma toalha de papel e cortando-os em pedaços menores para facilitar a fritura. Misture um pouco de farinha, fermento em pó, sal e pimenta em uma tigela, depois adicione lentamente um pouco de cerveja até obter uma massa lisa. Tem que estar perfeito para obter aquela cobertura crocante no peixe.

Enquanto isso, descasque as batatas russet e corte-as em pedaços grossos. Mergulhe-as em água fria para se livrar do excesso de amido, depois seque-as bem antes de fritar. Aqueça um pouco de óleo vegetal em uma frigideira ou fritadeira a 375°F.

Em seguida, mergulhe os filés de bacalhau na massa e deixe o excesso escorrer antes de colocá-los cuidadosamente no óleo quente. Frite-os até ficarem dourados e cozidos, cerca de 4-5 minutos de cada lado. Escorra-os em um prato forrado com papel toalha quando estiverem prontos.

Agora, frite os pedaços de batata em lotes até ficarem dourados e crocantes, cerca de 3-4 minutos. Polvilhe-os com um pouco de sal enquanto estiverem quentes para que o tempero grude bem. Sirva-os quentes com um pouco de molho tártaro, vinagre de malte ou um toque de limão para aquele toque britânico.

Espero que você goste de fazer este prato tanto quanto eu ao longo dos anos. É uma verdadeira delícia que trará lembranças dos dias passados. Divirta-se cozinhando, querida!.

Monique (okeefe-monique)

Eau Claire, United States

Bem-vindo! Na minha cozinha, a tradição encontra a criatividade. Cada receita conta uma história, misturando novos sabores com raízes clássicas. Vamos cozinhar pratos que alimentam o corpo e a alma, trazendo alegria, risos e calor. Junte-se a esta aventura culinária, onde cada mordida celebra a vida!

Foto por lauretta-monahan

Fish & Chips

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