Receita de Pudim De Caramelo

Para começar, você precisará reunir os ovos, o açúcar, o leite, o extrato de baunilha e uma pitada de sal. Procuro sempre usar ingredientes frescos e de alta qualidade em minhas receitas, pois eles realmente fazem a diferença no produto final.

Em uma tigela, bata os ovos e o açúcar até que estejam bem misturados e levemente espumosos. Despeje lentamente o leite, o extrato de baunilha e o sal, mexendo sempre para criar uma mistura lisa de creme. Esta etapa é fundamental para garantir que o pudim tenha textura e sabor perfeitos.

Depois que a mistura do creme estiver pronta, despeje em ramequins individuais e leve ao forno em banho-maria. Este método de cozimento suave ajuda o pudim a cozinhar uniformemente e evita que coagule. Procuro sempre ficar de olho no forno para garantir que o pudim esteja perfeitamente firme, mas ainda com uma textura cremosa.

Enquanto o pudim assa, é hora de fazer a calda de caramelo. Em uma panela pequena, derreta o açúcar em fogo baixo até obter uma cor dourada profunda. Tenha cuidado para não deixar queimar, pois o caramelo pode passar rapidamente de perfeito a queimado em questão de segundos. Assim que o caramelo estiver pronto, despeje-o com cuidado sobre o pudim assado e deixe esfriar antes de servir.

Adoro enfeitar meu pudim de caramelo com uma pitada de sal marinho para dar uma camada adicional de sabor. Essa sobremesa nunca deixa de impressionar meus convidados e sempre os deixa pedindo a receita. Espero que você goste de fazer esta guloseima decadente tanto quanto eu!.