Sushi Springtime - Aarhus C

Vi kom her for første gang i forrige uge vi kiggede først på bei gå med kappen snacks og forretter og siden lid sushi, men valgte istedet begge at gå med lade kokken sammensætte og bestemme. betjeningen var super venlig og med en forrygende timing, stemningen i rummet lavmælt men hyggelig, all borde i dyb og stilfærdig mitale mens de løbende bestilte flere småting til bordet. vi fik nogle dejlige friske rå rispapirs ruller med salat, urter og dyppelse, siden dybstegte rejer som var sprøde og varme. så en tangsalat (som jeg deswærre ikke personligt foretrækker, men som smagte frisk og havde bieter). så fulgte tempura på vintergrønt og fisk og edamame bønner med salt. blew vi spurgt om vi ville have vores sushi i den mere japanske eller europæiske stil, og da vi havde glædet os til smagen af ren og frisk fisk, tog vi den japanske. stilsikkert udført med flere forskellige vi kommer helt sikkert igen!

If they are authentic fresh sushi from great service topped, then this is the place to go

Vi havde en fantastisk oplevelse! autentisk, vircleig gott betjening. meget sushi har vi spist gennem årene, men det she sted har sat en ny standard. (og så var det egentlig cheaper end hvor vi plejer at få fra) -det var fremlehne!-syg god vergesse også.

Autentisk og super god stemning, samt fantastisk sushi. Nærværende og venligt personale.

Superb Japanese restaurant! Cozy and comfortable decor with soft background music, well fitting with the small private enclave-like spaces. Very courteous and accommodating service.Now to the food. Compliments to the chef who, in my opinion, demonstrates the depth of understanding in tastful Japanese food, at least in what they serve. The ingredients were fresh and high quality. The tuna on one of the maki sets was not a standard part of the fish but a special one perhaps fatty tuna What sets this restaurant apart from other sushi restaurants in Aarhus (and beyond in Europe, among many I've been to, is the sauces for the gyoza and for sushi, and likely for other items. Found out that they make their own, perhaps from commercially available ingredients. Their soy based sauces have softened saltiness (than typical soy sauces) with added flavors (some combo of water, vinegar, fruit juice,.. that really bring out the the main without overpowering them! Even the wasabi had a softer and added taste that enhanced the taste...Would certainly recommend this place!