Menu - Sergi Vidal

Espanhol, Sorvete, Café
Pratos: 55
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Uma visão completa de todos os 194 menus e bebidas pode ser encontrada aqui no menu do Sergi Vidal em Burgos.

Entradas Pratos Principais Entrada Do Dia Pratos Principais

Imagens de comida

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  • Bebidas

    Café Ou Infusão
    Café Ou Infusão

  • Vinhos Brancos

    Verdejo D.o. Rueda
    Verdejo D.o. Rueda

  • Vinho

    Tinto D.o. Ribera Del Duero
    Tinto D.o. Ribera Del Duero

  • Prato Principal

    Mollejas De Pato
    Mollejas De Pato

  • Sobremesa

    Pudim De Laranja
    Pudim De Laranja

  • Nuestras Raciones

    Habitas Salteadas Con Chipirones
    Habitas Salteadas Con Chipirones

  • Para Compartilhar

    Presunto Ibérico De Bellota D.o. Guijuelo
    Presunto Ibérico De Bellota D.o. Guijuelo

  • Un Poco De Lo Nuestro

    Risotto De Boletus Y Parmesano
    Risotto De Boletus Y Parmesano

  • Verde Y Sano

    Ensalada De Salmón Marinado Con Salsa Tártara
    Ensalada De Salmón Marinado Con Salsa Tártara

  • Sobremesas

    Cremoso De Limón
    Cremoso De Limón
    Compota De Manzana Reineta Con Espuma De Yogurt Griego
    Compota De Manzana Reineta Con Espuma De Yogurt Griego
    Cremoso De Limón Y Mascarpone
    Cremoso De Limón Y Mascarpone

  • Pan Y Aperitivo 2,50€

    Iva Incluído
    Iva Incluído

  • Para Petiscar

    Croqueta De Gamba
    Croqueta De Gamba

  • Entradas

    Ensalada Templada De Queso De Cabra Con Vinagreta De Frutos Secos
    Ensalada Templada De Queso De Cabra Con Vinagreta De Frutos Secos
    Gazpacho De Sandía Con Bogavante
    Gazpacho De Sandía Con Bogavante
    Sardinas Frescas Marinadas Con Guacamole, Queso Burrata, Tomates Confitados Y Aceite De Sésamo
    Sardinas Frescas Marinadas Con Guacamole, Queso Burrata, Tomates Confitados Y Aceite De Sésamo
    Verduras De Temporada En Texturas Y Velouté Balsámica De Ave
    Verduras De Temporada En Texturas Y Velouté Balsámica De Ave
    Txangurro Gratinado Con Crema Ligera De Manzana Ácida
    Txangurro Gratinado Con Crema Ligera De Manzana Ácida
    Canelones De Tomate Seco Rellenos De Espinacas, Pasas Y Nueces
    Canelones De Tomate Seco Rellenos De Espinacas, Pasas Y Nueces
    Ensalada De Rable De Conejo Escabechado
    Ensalada De Rable De Conejo Escabechado
    Vinagreta De Verduritas
    Vinagreta De Verduritas

  • Parapicar

    Caramelos De Morcilla, Manzana Verde, Nueces Y Cítricos
    Caramelos De Morcilla, Manzana Verde, Nueces Y Cítricos
    Buñuelos De Calabaza Y Queso De Cabra Monte Enebro
    Buñuelos De Calabaza Y Queso De Cabra Monte Enebro
    Croquetas De Marmitako De Bonito Del Norte, Sofrito Concentration Y Espuma De Pimiento Italiano Frito
    Croquetas De Marmitako De Bonito Del Norte, Sofrito Concentration Y Espuma De Pimiento Italiano Frito

  • Peixes

    Lomo De Cabracho Desespinado Con Muselina De Ajos Confitados Y Bullabesa De Mejillones De Roca
    Lomo De Cabracho Desespinado Con Muselina De Ajos Confitados Y Bullabesa De Mejillones De Roca
    Bacalao Con Parmentier De Patata, Naranja Y Jengibre
    Bacalao Con Parmentier De Patata, Naranja Y Jengibre
    Calamar De Guadaeta A La Plancha Con Mojo Verde De Cilantro Y Patatas
    Calamar De Guadaeta A La Plancha Con Mojo Verde De Cilantro Y Patatas

  • Snacks And Extras

    Hummus Trufado
    Hummus Trufado

  • Aperitivo De La Casa

    Hojaldre De Escalibada Con Cremoso De Queso De Cabra
    Hojaldre De Escalibada Con Cremoso De Queso De Cabra

  • Pratos Principais

    Bacalao En Tempura Sobre Cebolla Confitada Y Muselina De Ajo
    Bacalao En Tempura Sobre Cebolla Confitada Y Muselina De Ajo
    Carrilleras Ibéricas Al P.x Con Castañas
    Carrilleras Ibéricas Al P.x Con Castañas
    Arroz De Setas, Cerdo Ibérico Y Queso Mimolette
    Arroz De Setas, Cerdo Ibérico Y Queso Mimolette
    Merluza Del Cantábrico Bisquet De Carabineros Y Frutos De Mar
    Merluza Del Cantábrico Bisquet De Carabineros Y Frutos De Mar

  • Primeros

    Pasta Al Pesto Rojo De Tomate Italiano Seco
    Pasta Al Pesto Rojo De Tomate Italiano Seco
    Garbanzos A La Marinera Con Langostinos
    Garbanzos A La Marinera Con Langostinos
    Pasta A La Carbonara De Papada Ibérica
    Pasta A La Carbonara De Papada Ibérica
    Capón Asado Cocido
    Capón Asado Cocido

  • Pratos Principais

    Merluza A La Bilbaína Con Patata Panadera
    Merluza A La Bilbaína Con Patata Panadera
    Bacalao Skrei En Tempura Con Cebolla Confitada
    Bacalao Skrei En Tempura Con Cebolla Confitada
    Abanico Ibérico Con Parmentier De Patatas
    Abanico Ibérico Con Parmentier De Patatas
    Entraña De Ternera Con Chimichurri Y Piquillos Caramelizados
    Entraña De Ternera Con Chimichurri Y Piquillos Caramelizados
    Corvina A La Bilbaína Con Patata Panadera
    Corvina A La Bilbaína Con Patata Panadera
    Merluza En Panko Con Mahonesa De Soja
    Merluza En Panko Con Mahonesa De Soja
    Abanico Ibérico A La Plancha Con Parmentier De Patata
    Abanico Ibérico A La Plancha Con Parmentier De Patata
    Entrecot De Ternera Con Chimichurri Y Pimientos Del Piquillo
    Entrecot De Ternera Con Chimichurri Y Pimientos Del Piquillo

  • Entrada Do Dia

    Tataki De Vieira Con Noisette De Coliflor Y Toques Cítricos
    Tataki De Vieira Con Noisette De Coliflor Y Toques Cítricos
    Pote De Castañas (Recuerdo Del Valle De Quirós)
    Pote De Castañas (Recuerdo Del Valle De Quirós)
    Bacalao Asado Sobre Crema De Boletus A La Burgalesa Y Velo De Panceta Ibérica
    Bacalao Asado Sobre Crema De Boletus A La Burgalesa Y Velo De Panceta Ibérica
    Codorniz Laqueada Sobre Falso Risotto De Trigo, Maíz Y Parmesano
    Codorniz Laqueada Sobre Falso Risotto De Trigo, Maíz Y Parmesano
    Torrija De Chocolate Blanco, Crema Inglesa De Cardamomo Y Sorbete De Maracuyá
    Torrija De Chocolate Blanco, Crema Inglesa De Cardamomo Y Sorbete De Maracuyá

  • Información

    Platos Aptos Para Celíacos
    Platos Aptos Para Celíacos
    Agua O Vino Y Pan Incluido
    Agua O Vino Y Pan Incluido

  • Não Categorizado

    Panacotta De Baileys
    Panacotta De Baileys

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